Hola amigos:
Hoy prometí a unos amigos de Facebook que publicaría esta receta, y aunque todavía no estaba preparada, voy a intentar cumplir lo prometido.
Es una de esas recetas llamadas de aprovechamiento. Y con los tiempos que corren es una receta ideal para aprovechar esas magdalenas, bizcochos o bollería que a veces inevitablemente se quedan por casa y terminan endurecidas y la mayoría de las veces en la basura.
Fue el caso de estas magdalenas, ya sabéis que pertenezco a un grupo donde cada semana probamos una receta diferente. La verdad es que estoy aprendiendo mucho de mis compañeras de grupo, pues las galletas y magdalenas, así como las decoraciones con fondant y glasas, eran mi asignatura pendiente.
Estas magdalenas las hice y la verdad es que las comieron todas, salvo estas tres que guardé para hacer las fotos para el evento.
Con todo el lío de mi madre, ya sabéis algunos que se partió un pié y la tuvieron que operar, las guardé para que no se las comieran y poder más tarde hacer las fotos.
No volví a acordarme de ellas y el resultado es que a los pocos días aparecieron, y la verdad es que ya no estaban como debían estar. Así que decidí aprovecharlas y hacer un rico pudding, que luego llevé a mi madre, para que compartiera con sus amistades que estos días pasan a visitarla.
Las magdalenas eran de plátano, por eso me decidí por este pudding de plátanos, pero puede hacerse con magdalenas normales o restos de bizcochos.
Vayamos con la recetilla, que ni decir tiene que es apta para "estudiantes", basta con cambiar las cantidades, pues me salió uno grande y dos pequeños como podéis comprobar.
Ingredientes:
- 3 plátanos no muy grandes
- 4 huevos
- 3 magdalenas
- 200 ml de nata
- 300 ml de leche
- 100 gramos de azúcar
- Ralladura de limón (opcional)
- Caramelo liquido para el molde
Preparación sin Thermomix:
Esta vez me vais a perdonar pero no hice todo el paso a paso con fotos.
Procuraré ponerlo lo más claro que pueda, pero con el lío de mi madre, ando muy apurada y me despisté un poco.
Ponemos las magdalenas troceadas a remojar en la leche. Reservamos.
Batimos los huevos y añadimos el azúcar y la ralladura de limón, batimos de nuevo hasta conseguir una mezcla cremosa. Añadimos la nata y reservamos.
Pelamos, troceamos y trituramos los plátanos, junto con las magdalenas que teníamos en remojo, e incorporamos a la mezcla.
Pelamos, troceamos y trituramos los plátanos, junto con las magdalenas que teníamos en remojo, e incorporamos a la mezcla.
Caramelizamos un molde, echamos la mezcla en él, llevamos al horno previamente calentado a 180º y ponemos al baño María.
Esta vez usé dos moldes, el grande tiene tapadera, los pequeños al no tenerla los tapé con un trozo de papel Albal.
Esta vez usé dos moldes, el grande tiene tapadera, los pequeños al no tenerla los tapé con un trozo de papel Albal.
Horneamos unos 30 minutos aproximadamente o hasta que veamos que está cuajado, ya sabemos que todo irá en función de las prestaciones del horno.
Thermomix:
Para los que teneis Thermomix es tan fácil como poner todos los ingredientes juntos en el vaso, las magdalenas previamente ablandadas con la leche, como en el caso anterior.
Programais unos 30 segundos a velocidad 4 /5.
Y seguís los mismos pasos anteriores, o bien lo poneis como tengais costumbre para este tipo de postre, en el Varoma.
Yo nunca lo hice así, pues mi Thermomix anterior no tenia esa prestación y no tengo costumbre... tendré que ponerla en practica!!!
Que os ha parecido... como siempre, es fácil, nutritivo y rico, verdad?
