27 octubre 2011

Tarta de mango de nuestra amiga Lina






















  Hola amig@s:
  Hoy contamos de nuevo con la colaboración de nuestra amiga Lina, que muy amablemente como siempre, nos ha elaborado esta rica tarta de mangos.
  Fruta que está ahora en plena temporada, por aquí se cultiva mucho, es rica, económica, nutritiva y además es una de mis favoritas y eso Lina lo sabe.
  También es una de las frutas más indicadas para todas las edades, por su aporte de vitaminas, minerales y fibras, destacando su efecto laxante, diurético y muy saciante.
  Gracias Lina por compartirla conmigo y con tod@s los amig@s.
  Ya sabéis, que tod@s aquell@s que deseéis ver alguna de vuestras recetillas favoritas publicadas, no tenéis más que mandar un correo, con la receta en cuestión  y con una foto del plato elaborado, a las direcciones que se encuentran en el blog.
  Con mucho gusto elaboraremos la receta, la probaremos y la compartiremos con los amigos.
  Así que, animaos y sed los siguiente en ver vuestra receta publicada!!!


  Hola, espero que aun me recordéis, soy Lina:
  Hace mucho desde mi última entrada, pero el verano es lo que tiene. Aparte de tener más trabajo, el tiempo que tengo libre, me voy a la playa (es lo que más me gusta), este año empecé a ir en Mayo y el domingo pasado fue el ultimo día que me bañe.
  Hoy he empezado mis vacaciones, que por cierto me las merezco, y me fui al frutero, Madu, (como Choni y yo le decimos) y tenía unos mangos buenisimossssss!!!
  Así que nada más llegar a casa, me puse a preparar esta tarta, cuya receta vi en una  revista de Thermomix  y que espero os guste.
 Por cierto, he ido a casa de Choni, y le he llevado una tartita de mango para que la probara, una de esas pequeñitas. Y sabéis cuál ha sido mi sorpresa?... Pues que ella también había comprado mangos, ha preparado mermelada y me ha dado un tarro, así que llevo tarta y me traigo mermelada... que os parece el "trueque"!!!

  
  Os pongo los ingredientes y la elaboración, que tiene tres partes, como podéis ver.

  Para la base de la tarta necesitamos:
  • 200 gramos de galletas (tipo maría o napolitanas) 
  • 50 gramos de nueces peladas 
  • 40 gramos de azúcar 
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  Trituramos las galletas y las nueces, yo las pongo en la Thermomix 10 segundo/ vel 8

   Añadimos el azúcar y la mantequilla 20 segundos/ vel 4.

  Verter la masa en el molde y distribuirla por todo la base, la metemos en la nevera mientras preparamos el relleno.

  Ahora preparamos el relleno:
  • 500 gramos de pulpa de mango
  • 150 gramos de azúcar
  • 200 ml de nata
  • 500 gramos de queso crema (yo utilizo mascarpone) 
  • Cuatro huevos 
  • 40 gramos de Maicena.
  Triturar la pulpa y reservar, mezclar la nata, el queso y el azúcar.

  Incorporar los huevos y la Maicena, y por último la pulpa que teníamos reservada.

  Sacamos la base de la tarta de la nevera y vertemos sobre ella la crema, introducimos en el horno hasta que esté cuajada, unos 35 0 40 minutos aproximadamente (según vuestro horno).

  Por último, la gelatina de mango:
  • 2 hojas grandes de gelatina (o 4 pequeñas)
  • 200 gr de pulpa de mango
  • 80 gr de azúcar 
  • 20 gr de zumo de limón.
  Ponemos la gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.

  Ponemos en el vaso del Thermomix el mango y triturar 20 segundos/ vel 7,

  Añadimos el azúcar y el zumo de limón y programamos 10 minutos, 90 grados, vel 3.

  Incorporamos las hojas de gelatina bien escurridas y programamos 20 segundos/ vel 5.

  Dejar templar antes de verterla sobre la tarta, que tiene que estar bien fría.


  Podéis decorarla como mas os guste, yo les he puesto frambuesas y láminas de mango.

  Pasamos a  la nevera y esperaremos que esté bien fresquita.


   Espero que os hay gustado... hasta la próxima entrada!!!

16 comentarios :

  1. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  2. Exquisito!! sigue mi blog en: http://todovalentoperoseguro.blogspot.com/
    un saludo.

    ResponderEliminar
  3. uff, qué pinta tiene esta tarta!!!!

    ResponderEliminar
  4. Esa tarta está para tener un trozo delante que me estoy tomando el café, al decir delante quiero decir en vivo y en directo..Jajjjaj. Besos.

    ResponderEliminar
  5. El mango me encanta.
    Un saludito

    ResponderEliminar
  6. Ayyy qué tarta!..esta se la envío a mi hermano que cumple dentro de poco...besos.

    ResponderEliminar
  7. Me encanta; el mango es también de mis frutas preferidas. Me la copio!!!

    ResponderEliminar
  8. Ains dios, y yo deseando que mi mago empiece a dar frutos, lo mismo para el año que viene puedo hacer estas cositas tan ricas

    ResponderEliminar
  9. con lo que me gusta el mango esta tarta tiene que encantarme. no me la pierdo..me guardo la receta..
    besitos,
    Ani.

    ResponderEliminar
  10. Que pinta tiene!! un trocito para el postre de la cena no me vendría mal.
    Besos

    ResponderEliminar
  11. Pues tiene una pinta que alucina..un beso desde Murcia..seguimos...

    ResponderEliminar
  12. El mango es una fruta que me gusta mucho y esta tarta se ve genial de buena y bonita.
    Besos.

    ResponderEliminar
  13. copia cocina28/10/11

    Que bonita tarta....y con mango¡¡¡ eres estupenda,un beso¡¡

    ResponderEliminar
  14. Choni, una tarta exquisita!!!!! Te ha quedado de lujo y riquísima!! Besitos.

    ResponderEliminar
  15. Choni estupenda receta,me la quedo un bs

    ResponderEliminar
  16. ¡¡¡¡ Que maravilla...adoro el mango....ésta tarta se ve exquisita, increible !!!!
    Buen fin de semana.

    ResponderEliminar

Gracias por dejar tus comentarios, me motivan y animan a superarme cada vez más, contribuyendo así al beneficio de todos.
Puede que no responda a todos vuestros comentarios, pero es sólo por falta de tiempo.
Acepto con gusto tus críticas... siempre y cuando sean constructivas!!!