31 diciembre 2011

Flan de coco sin lactosa


Nos despedimos de este año, con un balance muy positivo en cuanto  a satisfacciones recibidas con el blog.
Ya os comenté que hubo problemillas con él y con el pc, más de los que hubiese querido, pero todo ello ha servido para aprender más y darme cuenta de cuan "güena gente" hay por aquí. Me quedo pues con eso, con todo lo positivo que trajo consigo.
Gracias a todos los que nos seguís, hoy justamente alcanzamos la considerable cifra de los 500, cifra que  nunca  hubiese imaginado alcanzar. Gracias a los que  hacéis un alto en el camino, a pesar de las prisas con las que nos vemos obligados a vivir, y os paráis a comentar nuestras recetillas y darnos alguna que otra idea o consejillo. Y, sobre todo, gracias a todos aquellos, que de una forma u otra, me ayudasteis cuando lo necesité y me ofrecisteis vuestra amistad y cariño.
Espero y deseo que el nuevo año traiga consigo mucha salud, satisfacciones a nivel personal y profesional, ilusiones nuevas y esperanzas renovadas y compartidas para todos... ojalá así sea!!!
Hoy quiero terminar este año con una nueva recetilla  rica y fácil, siguiendo la tónica general del blog. Ya sabéis que este nació pensando en la gente joven, aprendices y estudiantes, y que por una causa u otra se encuentran fuera del hogar familiar, sobre todo en estas fiestas tan entrañables.
Este flan es el favorito de mi hermano, es el pequeño y siempre será el niño de la casa, así que me vais  a permitir que se lo dedique con mucho cariño.
Siempre lo hago en Nochebuena que es cuando viene mi familia a casa a comer. Este año teníamos muchos postres preparados, así que prescindí de él. Pero mi conciencia de hermana mayor, un poco medio madre, fue la culpable de que ayer se lo elaborase y  que hoy pueda disfrutarlo en casa de su otra family.
Bueno, y  ya nada más, sólo brindar con una copita de lo que más os guste, por este nuevo año que comienza y que ojalá sea prospero y fructífero para todos!!!
FELIZ 2012 QUERID@S AMIG@S!!!


Ingredientes:
  • Un litro de leche (sin lactosa para intolerantes)
  • Un sobre de preparado para flan de un litro (exento de lactosa y gluten para intolerantes)
  • 100 gramos de coco rallado
  • Caramelo liquido


Elaboración:

La elaboración de este flan es bien sencilla como ya dije. Se trata sólo de seguir las instrucciones del fabricante del preparado.

Para ello pondremos a hervir la leche, reservando un vaso.

Desleímos el preparado, con azúcar incorporado, en el vaso de leche reservado y se lo añadimos una vez que hierva la leche.

Removemos con ayuda de una espátula o cuchara de palo, hasta que hierva de nuevo.

Apartamos del fuego, añadimos el coco rallado y removemos de nuevo.

Caramelizamos un molde y vertemos la preparación en él.


  Dejamos enfriar un poco y llevamos al frigorífico hasta el momento de servir.

  Llegado ese momento, desmoldamos y decoramos a gusto.

  Basta con espolvorear un poco de coco rallado  y nos queda bien bonito... a que si???


13 comentarios :

  1. Feliz año nuevo, que seas muy feliz
    Un beso

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  2. Feliz año nuevo que seas muy feliz ,el flan seguro esta de muete lenta.
    Bicos mil wapa.

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  3. Guiguichu an a japi 2012!!!
    Lo dicho.
    ;-)

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  4. Te ha quedado muy bien en ese molde.
    Un saludito

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  5. Feliz año nuevo choni!!! Que presencia tiene ese flan por dios, riquísimo. Besotes

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  6. Felizzzzzzzzz año nuevo Choniiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!! menudo pedazo de flannnn la lecheeeeeeeeeeeee!!!!! hermosote como él solo y con cocooooooooo issssssss con lo que me gustaaaa porrrdiossssssssssssssssss!!!!! es realmente imponente!!!! que gustazo meter el cuchillo para cortar la primera porción hehe!!!!

    Besiños salseros amiga!!!

    Tito

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  7. Feliz año Choni, espero que te traiga cosas hermosas este 2012.

    El postre genial, me encanta, ya está anotado.

    Besos!!!

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  8. Me ha encantado esta receta, pienso hacerla porque tiene que estar deliciosa...un beso y feliz año nuevo!!!

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  9. Feliz año guapísima¡¡ que llegue bien cargado de salud, amor, trabajo y mucha felicidad para ti y los tuyos. Un fuerte abrazo, Teresa

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  10. Feliz año nuevo guapa!! el flan se ve divino...que rico.
    Besos

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  11. Feliz año para ti también. Besos

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  12. Una manera riquisima de despedir el año y saludar a este nuevo.
    Besos. Lola

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  13. realmente muy rico este flan, el toque a coco queda genial! Feliz año y buenos reyes!!

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