05 enero 2012

Roscos de vino de Lina



Hola amigos de Cocina compartida, soy Lina :
Esta receta la tengo en mi poder desde hace muchos años. Me la dio mi tía Encarna, y en casa de mi madre, cada año por esas fechas, siempre solíamos elaborarla, siguiendo la tradición popular.
Ya hacía unos años que  no hacia estos ricos roscos, pero este Domingo pasado, nos reunimos en casa de mi hermana a comer y quise recordar aquellos años, cuando todos eramos niños y ayudábamos a mi madre en su elaboración.
Esta vez los hicimos con algunos miembros más de  la familia, pues junto a mis hermanos, también  se unieron mis hijos y sobrinos.
Mi intención era que mis sobrinos, que aún son pequeños, me ayudaran a elaborarlos, igual que hacíamos nosotros con nuestra madre cuando eramos pequeños. Pero la verdad es que los que verdaderamente disfrutamos, fuimos mis hermanos y yo, recordando aquellos años de las niñez.
Espero que os gusten y espero también que estas tradiciones, tan propias de nuestra cultura, no se pierdan con el paso de los años.
 Gracias a todos... y para todos  FELIZ AÑO NUEVO!!!


   Ingredientes:
  • 1 vaso de aceite de Oliva Virgen Extra (el vaso de uso común, o sea de los de agua)
  • 2 vasos de azúcar
  • 1/2 vaso de vino blanco común
  • 1/2 vaso de zumo de  naranjas
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • Harina la que admita (aprox. algo más de medio kilo)
  • Canela molida
  • Ralladura de naranja
  • Azúcar glass para espolvorear los roscos
  • Aceite de girasol, para freír los roscos


Preparación:

Batimos los huevos junto con el azúcar, con varillas manuales.

Exprimimos las naranjas y agregamos el zumo a la mezcla.

Añadimos el vino, el aceite, la canela y la ralladura de naranja.

Agregamos un poco de harina y la levadura, vamos mezclando y añadiendo más, toda la que admita. Pero con cuidado de que no quede la masa muy dura.

Ponemos al fuego una sartén honda con abundante aceite.

Mientras calienta el aceite, echamos en un plato harina y nos vamos untando las manos con ella.

Cogemos porciones de masa y vamos formando bolas con ellas, una especie de buñuelo. 

Con ayuda de los dedos vamos haciendo un agujero en el centro.

Echamos en la sartén a fuego medio, no muy caliente o la masa se quemaría por fuera y por dentro quedaría crudo.

Ponemos papel absorbente en un plato y vamos escurriendo los roscos una vez fritos.

Por ultimo espolvoreamos con azúcar glas a gusto.

Dejamos enfriar... y ya los tenemos listos para comer!!!!

  
   La costumbre de ponerlos en sopera era de mi madre y quisimos recordarla también.


15 comentarios :

  1. Tienen q estar buenísimos!!!!! Y viendo las fotos dan ganas de darle un bocao al monitor jejeje

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  2. hummm tienen una pinta estupenda! Los que hace mi suegra son deliciosos! Te cojo la recta para probar a hacerlos yo! Gracias!!

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  3. ¡¡ Qué ricos, qué maravilla, qué recuerdos....!! Me encantan estas recetas tan de nuestra tierra, tan tradicionales.....
    Felices Reyes y feliz año desde "Mi cocina".

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  4. Mi madre los hace igualitos! que ricos estan con el café de sobremesa!Bsss y feliz dia de reyes.

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  5. Me encantran..tiene un aspecto delicioso y además tienen una bonita historia...conservad esas indas tradiciones..

    Besos
    carmen

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  6. Qué ricos los rosquillos! Yo estas navidades no los he preparado, pero seguro que en Semana Santa los hago. El juego de té me encanta! Qué elegante...

    Por cierto, feliz año nuevo!

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  7. Que ricosssss, me llevo un par

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  8. Pues está bien cambiar el roscón por estos roscos, por que del otro estamos un poco saturados.
    Besos. Lola

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  9. Buenisima la idea de cambiar el roscón por estos roscos, ademas tienen que estar buenisimos.Tomo nota. Besos

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  10. Qué ricos y qué fotos tan preciosas, dan ganas de coger ese café y robarte un par de roscos JEJEJEJE. Besos y feliz día de Reyes

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  11. Deliciosos! Los veo parecidos a las doughnuts de EEUU, como sea, muy ricos.
    Saludos,
    Myriam

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  12. Que roscos tan fantásticos ,con esas fotos parece que van a saltar de la pantalla y se van a venir a merendar conmigo!!
    Felíz día de REYES un abrazo.

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  13. Me gustan estos roscos. No se me hubiera ocurrido presentarlos en una sopera y lo bien que quedan.
    Besos.

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  14. Se ven muy buenos, tomo nota de la receta. Tengo una de los roscos de anis que se hacen en Aragón y me sale divina. Esta me encanta.
    Besos.

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  15. Se ve buenos noooo se ven buenisimosss.Besos

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