12 abril 2013

CUP CAKES DE NUECES


Hola amig@s:
Otro viernes más, un nuevo fin de semana que se acerca, trayendo consigo el descanso y el relax esperado durante toda la semana.
Como cada viernes, os dejo una rica sugerencia dulce, esta vez en forma de rico cup cake.
Hoy, tampoco es mía la receta, de nuevo es nuestra amiga Lina quien colabora con el blog y nos deja esta rica sugerencia. Aunque yo si que los probé y os puedo asegurar que es uno de los más ricos cup cakes que he probado hasta ahora. Son muy suaves y esponjosos y tiene un agradable sabor a nueces y una cobertura de nata y mascarpone que, para mi gusto, le viene sensacional.
La fuente de la receta es del blog Bocados de cielo, aunque como siempre y por "defecto profesional" nuestra amiga Lina hizo algunas variaciones en la receta original.
Me encanta todo aquello que lleve frutos secos entre sus ingredientes y mi amiga Lina lo sabe, por eso sabe como dar con mi punto débil.
Espero a vosotros os guste tanto como me gustó a mi.... probadlo y ya me contáis, vale????


Ingredientes de las magdalenas:
  • 100 gramos de nueces molidas
  • 170 gramos de azúcar
  • 140 gramos de harina
  • 3 huevos
  • 1/2 sobre de levadura química
  • 30 ml de leche
  • 20 ml de licor a gusto o pasta de nueces
  • 1 pizca de sal

Ingredientes para la cobertura:
  • 250 gr. de mascarpone
  • 200 ml. nata
  • 3 o 4 cucharadas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de estabilizante de nata o dos hojas de gelatina
  • 1 cucharada de pasta de nueces o licor amareto o  similar.


Preparación de las magdalenas:

Tamizamos la harina en un bol y añadimos las nueces trituradas y  la levadura. Reservamos

Batir los huevos con el azúcar y la pizca de sal.

Añadimos la leche y el licor o la pasta de nueces.

Y vamos agregando la harina hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos en las capsulas y metemos en moldes.

Llevamos al horno previamente calentado a 180º unos 20 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Preparación de la cobertura:

Montamos la nata en un bol, este debe estar bien frío y la nata también.

Agregamos la cucharadita de estabilizante o en su defecto la gelatina previamente hidratada y disuelta en agua caliente.

En otro bol montamos el queso mascarpone con el azúcar y una cucharada de pasta de nueces o licor.

Mezclamos con  suaves movimientos envolventes las dos cremas y llevamos a una manga pastelera.


Por último, decoramos nuestros cup cakes a gusto!!!


23 comentarios :

  1. Son deliciosos,, con las nueces deben de tener un gustito increíble, y con esa presentación ,mejor que mejor.
    Besitos.

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  2. que bonitos y que ricos, las nueces me encantan.
    bs

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  3. Qué ricos tienen que estar, te han quedado perfectos. Un abrazo, Clara.

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  4. Qué ricos deben estar!

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  5. tienen una pinta estupenda! si saben igual que se ven tienen que estar de muerte!:)

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  6. como siempre maravillosa enrada, besos

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  7. Que pintaza, seguro que deliciosos NOOO lo siguiente, uff que cosita más rica, me encantan las nueces

    Besotes

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  8. Me los imagino deliciosos.
    Besos

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  9. maravillosos! el sabor de la nuez da un toque inconfundible a la repostería. Me gusta absolutamente todo de esta receta, se ven exquisitos

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  10. Deliciosossssss, me encanta como te han quedado, ya me gustaría probarlos pero por hoy me quedo con las ganas, besos y buen finde

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  11. COMO AGUA PARA CHOCOLATE -MYRIAM12/4/13

    Te han quedado eapectaculares y las fotos me.encantan. un besoteeee

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  12. que bonitos te han quedado y seguro que buenisimos! me encantan las nueces :)

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  13. Holaaa, oooh que exquisitez madre mía! las nueces me gustan tanto que en dulce o en salado siempre me resultan riquísimas, buenísimas y exquisitas. Me han encantado tus cupcakes, te han quedado magníficos!
    Un besoooo

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  14. mmmm, quñe ricos!
    me encantan los frutos secos y las nueces son super buenas...asique, me has conquistado..me los guardo.
    un beso y buen finde

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  15. Te ha quedado redonda, esa crema de mascarpone tiene muy buena pinta y el crujiente de la nuez un toque distintivo,

    Por cierto que dominio de la manga tienes

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  16. Simplemente perfectos, me encantan. Buen finde.

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  17. Os han quedado genial ¡tienen una pina deliciosa!. ¿Y la svariaciones de Lina? ..cuando me he enterado he venido corriendo a ver esta colaboración. Bss

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  18. Adoro las nueces y estos cupcakes te quedaron de primera.
    Me mudé a lacocinadevero.com Ya no saldrá nada mío por las actualizaciones de blogger.
    Te espero por allá.
    Besos y buen finde.
    Vero

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  19. Hola Choni, te ah quedado geniales, seguramente muy buenas de sabor mmm
    un beso

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  20. Hola guapa! unos cupcakes buenisimos, bueno me lo estoy imaginando, las nueces le dan un sabor extraordinario. Besos

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  21. Me imagino cómo deben saber. Me encanta todo lo que lleve nueces. Y con la crema de queso mascarpone, la perfección.

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  23. Me encantan las nueces, se ven muy ricos. Un beso.

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