12 mayo 2013

Lasaña de patatas y verduras


Ya queda muy poquito para que finalice esta segunda edición de los retos BBSS a los que nuestra amiga Marisa, nuevamente, nos invita a participar. 
Esta vez, por motivos varios, la falta de tiempo entre ellos, casi llego al cierre... pero, aunque tarde, aquí estoy!!!
No soy persona de retos, concursos ni sorteos, eso ya lo sabéis todos. Como siempre digo, no es por menospreciarlos, todo lo contrario, es simplemente porque no me siento capacitada para participar en ellos. Mi falta de tiempo también influye y a la hora de decidirme es un factor casi primordial. 
Pero, también sabéis que, cuando el motivo es una causa solidaria si que me gusta participar... o mejor dicho, si que me gusta colaborar!!! 
Así que no quiero quedarme sin aportar mi granito de arena a esta causa que, con tanto cariño, nos propone nuestra amiga Marisa desde el blog  BBSS Recetas por una buena causa.
Para quienes no conocisteis el reto inicial AQUI os dejo este enlace y así podéis enteraros de que van estos retos... os parece bien???
Los objetivos del nuevo reto son prácticamente los mismos que el anterior,  salvo que esta vez, Marisa nos lo pone algo más difícil y nos "obliga" a usar una receta que lleve incluida la patata o el chocolate.
Como veis, esta vez, yo me decliné por la deliciosa y siempre "socorrida" patata!!!

Objetivos específicos del reto:

Motivar y contribuir a mejorar la calidad de la alimentación.
- Poner al alcance de los ciudadanos interesados, recetas BBSS, buenas, baratas, sanas y sencillas.
- Ser cómplices y contribuir a hacer aflorar sonrisas, aún más en este reto.

Pues bien, esta es mi pequeña aportación al nuevo reto BBSS, una rica lasaña de patatas y verduras varias, que aunque es sencilla, económica y sana, os aseguro que de sabor está sensacional.
Vamos, anímate a probarla... yo te aseguro que te gustará!!!


Ingredientes:
  • 3 o 4 dientes de ajos
  • 1 o 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 berenjena
  • 2 o 3 tomates maduros
  • Unas patatas blancas y tiernas
  • Queso rallado (sin lactosa para intolerantes)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Orégano
  • Sal


Elaboración:

En una sartén o cazuela grande ponemos un fondo de aceite de oliva, añadimos los ajos laminados y doramos un poco. (foto 1)

Añadimos el pimiento rojo cortado en rodajas finas y la cebolla, cortada igualmente. (foto 2)

Añadimos ahora la berenjena pelada y cortada también en rodajas. Mejor si usáis un "cachivache" tipo mandolina porque nos agiliza mucho el trabajo. (foto 3)

Por ultimo ponemos las rodajas de  tomates, espolvoreamos con un poco de sal y tapamos. (fotos 4 y 5)

Llevamos al fuego, suave, durante unos minutos, sólo para quitar la crudeza de los ingredientes.


Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos finas, le damos un hervor pequeño.
¡OJO!... No queremos que se cuezan mucho, sólo que no estén crudas.

En una fuente de horno ponemos las patatas "semicocidas" cortadas en laminas. (foto 6)

Alternamos las patatas con capas de verduras  y queso rallado. (fotos 7 y 8)

Terminamos el proceso con una capa de verduras y espolvoreando de nuevo con abundante queso rallado y orégano. Agregamos algo más de sal si fuese necesario. (foto 9)

Llevamos al horno, previamente calentado a 160º, calor abajo, durante unos 15 o 20 minutos. Hasta que calculemos que las patatas y verduras terminaron de cocer. El tiempo, como siempre digo, dependerá de las prestaciones de cada horno. (foto 10)


Por último ponemos el grill, doramos un poco el queso...  y ya está listo para servir!!!


Una deliciosa forma de comer rica, sana y económicas verduras... y para estos tiempos que corren, es una receta ideal!!!


Ahora sólo queda que Marisa le dé el visto bueno a nuestra receta.
Creéis que entra dentro de los objetivos establecidos del reto???  
y lo que es más importante... creéis que le gustará??

En casa gustó mucho a todos y creo que se repetirá con frecuencia por ser deliciosa y sana... eso os lo aseguro de verdad!!!



24 comentarios :

  1. Pero que lasaña tan diferente y original. Tiene una pinta maravillosa. Nos la apuntamos. Besos

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  2. Querida Choni. Ya te lo dije por facebook. Aprecio enormemente tu deseo de participar en el BBSS, te lo agradezco de corazón. He aprendido no hace mucho, que hay que saber en qué momento están los amigos para saber porqué actúan o no de una forma. Yo sé que esta vez te ha costado mucho más esfuerzo que la anterior y aún así, aquí estás. Sé que tus prioridades son las mismas, por eso te agradezco de corazón que nos regales esta rica y original lasaña.
    Puedes añadir el enlace en el blog porque así me llega el email y no lo pierdo.
    Un beso muy muy fuerte.

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    1. Ahora que la he copiado y leído, veo que son verduras y me gusta aún más. La tengo que hacer. + bsos

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  3. Superior tiene que estar esa lasaña...ligera y llena de vitaminas, me encanta la comida de temporada,es la mejor...aúpa con ese reto !!!
    besitos.

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  4. Guau que pinta tiene y que original!! Una receta perfecta!

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  5. ufff que pintaza tiene esta lasaña, me encantaaa. que buena!!!
    enhorabuena.
    un besote

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  6. eso en nuevo para mi, me lo apunto

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  7. Nose si a ella le gustará o no pero a mi me encanta!!como buena amante de las patatas la haré seguro!y pronto!bsts

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  8. Una lasaña que solo de verla apetece!! que corte, te quedo super jugosa y supongo que riquisima....Besssss

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  9. enhorabuena amiga mía, que rica y sana receta para el reto de Marisa. espero que estés mejorando y que te encuentres mejor. este tipo de lasaña en mi casa les gusta casi mas que la de pasta, yo la suelo hacer algunas veces con espinacas y yogur (en vez de besamel) pues en casa les gusta mucho. besitos dulces y cuídate.

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  10. Te ha quedado bárbara la lasaña Choni.
    Un beso!

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  11. Llevo días intentando encontrar el momento para leer esta lasaña..Menuda pinta tiene!!!

    Nunca la he hecho así, pero habrá que poner remedio..

    Muchas gracias por la receta.

    Besazosss

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  12. Una lasaña riquisisima Choni!!Marisa le encantara seguro..Besos y feliz semana

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  13. una lasaña muy original! besos

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  14. buenísima, riquísima y muchas verduras por lo que veo!! de este reto van a salir recetas buenísimas, ya lo veo

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  15. Muy rica eta lasaña, llega el tiempo de estos platos que se pueden dejar preparados por la mañan, bssss.sefa

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  16. Buenísima esta lasaña de verduras, mucho más gustándome tanto como me gustan, además de que tiene una pinta estupenda!!!
    Besos!

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  17. No es mi plato favorito, pero tiene muy buena pinta.

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  18. Hola guapa cuánto tiempo sin visitarte....me alegro de pasar por tu cocina porque esta lasaña te ha quedado muy muy rica y espero que tengas mucha suerte en el concurso. besitos guapa

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  19. Me habia perdido ésta magnifica lasaña, riquisima, realmente está que se sale de la foto....
    Besitos y buen fin de semana...lluviosos, pero hay que disfrutar de nuestra tierra.

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  20. Una lasaña estupenda y sabrosa. Me quedo de seguidora y me llevo un platito a:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es

    Besos.

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  21. Deliciosa receta y la mar de original...
    Me ha encantado esta lasaña con todo el sabor y sin embargo tan diferente en lo esencial...
    Un beso0o niña!
    Y feliz semana

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  22. Me encanta esta idea! Debe estar buenísima!
    Besos

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  23. Hola Choni: llego a tu blog a través de esta lasaña del reto BBSS de Marisa. Me gustó mucho la idea así que vine a verla. Me quedo por tu cocina, tengo mucho que ver por aquí.
    Besos

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