Ir al contenido principal

Roscos de vino dulce de Málaga y cacahuetes


Estas fechas que se acercan son fiestas emotivas, entrañables y solidarias. 
Fechas en las que parece que sacamos, un poco más hacia fuera, ese niño que todos llevamos dentro. Vuelve la inocencia, la paz, la ilusión y la sensibilidad... ojalá todo el año fuese Navidad!!!
Yo tengo que reconocer que en mi casa se vive estas fechas de una forma especial y siempre fue así. Era una fiesta en que nos reuníamos en casa de mi madre y allí lo celebrábamos todos juntos. Mi padre, mi abuela, mi tío, todos ausentes ya por desgracia, eran muy navideños y contagiaban a todos con su alegría.
Eran días de estar en familia, de risas de niños, de villancicos, de tocar la pandereta, de hacer dulces navideños y de tomar una copita de anís... por qué no???
Yo quise que esa tradición siguiera a pesar de que ya no estén entre nosotros, es una forma de rendirles homenaje y de recordar todos esos momentos vividos, sin tristeza, con la alegría de haber podido disfrutar esos años juntos.
Ahora es en mi casa donde se celebran estas fechas, donde se come, se bebe, se canta y se sigue tocando la pandereta. Con más ganas, si cabe, desde mi pequeño problemilla de salud, porque intento vivir y que vivan los míos con alegría, ilusión y esperanza.
Y es en mi casa donde se hacen ahora, también, los dulces navideños tan significativos de estas fechas.
Esta vez fueron unos delicioso roscos de vino moscatel dulce, de Manilva (Málaga) y unos ricos cacahuetes  que también podemos encontrar por la zona.
Esta receta la compartí hace tiempo, podéis ver si clickais aquí. Esta vez fueron tuneados, cambié las avellanas por cacahuetes... por aquello de la crisis, ya sabeis!!!
La receta es de un libro de repostería que tengo, pero también venía en una revista atrasada de Thermomix.
Creo que cumple todas las expectativas que se espera de este tipo de receta, es rica, es sana, es económica y es de Navidad.
Espero que cumpla también tus expectativas... si es que te animas a elaborarlos!!!


Ingredientes:
  • 600 /700 gramos de harina de trigo normal
  • 250 gramos de manteca de cerdo
  • 125 gramos de azúcar molido
  • 250 gramos de vino dulce tipo Málaga
  • 125 gramos de cacahuetes molidos
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Azúcar molido para espolvorear


Elaboración a modo tradicional:

Ponemos la harina en la bandeja del horno y tostamos ligeramente, se trata solo de quitar la humedad. 

Damos vueltas con ayuda de una cuchara de palo  para que no se queme. 

Dejamos enfriar.

Una vez fría, con ayuda de las manos, vamos quitando los posibles grumos que se pudieron  formar.

Trituramos los cacahuetes con ayuda de un robot.

Pulverizamos el azúcar.

Ponemos en un bol grande la harina, ya tostada, en forma de volcán. Abrimos un hueco y añadimos  la el azúcar molido, los cacahuetes también molidos, la manteca de cerdo, la canela y el vino.  

Amasamos hasta obtener una masa homogénea, envolvemos en papel film y llevamos al frigo durante unas horas.

Poned solo 600 gramos de harina y segun veas la masa añades o no un poco mas.

Estiramos la masa con ayuda de un rodillo y dos trozos de papel vegetal.


Con ayuda de un cortapasta redondo y otro más pequeño haremos nuestros roscos, yo usé un cortapastas ondulado y un tapón metálico de una botella.

 Los restos de masa, los extendemos de nuevo y formamos nuevos roscos.

Ponemos los roscos en la placa del horno, sobre papel vegetal.

Introducimos en el horno, previamente calentado a 180º, calor arriba abajo, unos 12 o 15 minutos, o hasta que se doren ligeramente. 

Al principio parecerá que aún no están hechos, pero endurecen al enfriar, tened cuidado que eso no os confunda y se os quemen.


Sacamos del horno una vez estén hechos y pasamos por el resto de azúcar molida.

Yo suelo dar una primera pasada de azúcar recién sacados, luego los guardo y al otro dia doy una segunda pasada.

Se conservan bien si lo guardamos en una caja metálica bien abrigados.


Elaboración en Thermomix:

Ponemos la harina en la bandeja del horno y tostamos ligeramente, se trata solo de quitar la humedad. 

Damos vueltas con ayuda de una cuchara de palo  para que no se queme. 

Dejamos enfriar.

Una vez fría, con ayuda de las manos, vamos quitando los posibles grumos que se pudieron  formar.

Ponemos en el vaso el azúcar y trituramos 7 seg / vel. progresiva 5 - 10. Reservamos.

Ponemos igualmente los cacahuetes y trituramos 7 seg. / vel. progresiva 5 - 10.

Agregamos al vaso, la mezcla de harinas tostadas, la mitad del azúcar, la manteca, los cacahuetes, la canela y el vino. Amasamos 30 sg. / vel.6.

Poned solo 600 gramos de harina y segun veas la masa añades o no un poco mas.

Retiramos la masa del vaso, la envolvemos en papel film y llevamos al frigo durante unas horas.

Estiramos la masa con ayuda de un rodillo y dos trozos de papel vegetal.

Con ayuda de un cortapasta redondo y otro más pequeño haremos nuestros roscos, yo usé un cortapastas ondulado y un tapón metálico de una botella.

 Los restos de masa, los extendemos de nuevo y formamos nuevos roscos.

Ponemos los roscos en la placa del horno, sobre papel vegetal.

Introducimos en el horno, previamente calentado a 180º, unos 12 o 15 minutos o hasta que se doren ligeramente. 

Al principio parecerá que aún no están hechos, pero endurecen al enfriar, tened cuidado que eso no os confunda y se os quemen.

Sacamos del horno una vez estén hechos y pasamos por el resto de azúcar molida.

Yo suelo dar una primera pasada de azúcar recién sacados, luego los guardo y al otro dia doy una segunda pasada.


 Estos roscos se conservan bien si lo guardamos en una caja metálica.


Comentarios

  1. Found you on google. Great article. Keep up the good work.
    Jeux de beauté

    ResponderEliminar
  2. Deliciosos roscos de vino. Llevo mucho tiempo queriendo prepararlos y se me había olvidado... y ahora viendo los tuyos otra vez me está picando la curiosidad. Te han quedado estupendos. Besos

    ResponderEliminar
  3. Qué barbaridad jamia te han quedado de cine.. gracias por compartirlos en las recetas solidarias.. un besazo!!

    ResponderEliminar
  4. Delicioso! que fotos mas bonitos! super navideños!
    besos, feliz semana!

    ResponderEliminar
  5. Gracias chony es un honor tenerte en mis cursos cuando quieras te vienes a pertenecer a mi equipo besos

    ResponderEliminar
  6. Qué bonita tradición Choni, me parece tan especial y tan familiar, reunirse todos juntos en Navidad...Es una de las cosas que me encanta. Aunque va siendo duro cuando van faltando los seres queridos, y la Navidad te trae muchos recuerdos...Pero hay que seguir viviéndola, con esos recuerdos precisamente.
    Ahora estás de anfitriona, y menuda anfitriona porque mira qué roscos más buenos! Los debes de tener a todos encantados!!=)
    Un besote!!^^

    ResponderEliminar
  7. P.D: Lo de bloglovin es un inventazo!! Lo descubrí yo también hace poco, y madre mía, qué apañado! Porque así puedes comentar a todos los blogs cuando actualizan...Es mucho más organizado, dónde va a parar!! Yo ya te sigo. Un besote!!

    ResponderEliminar
  8. Hola Choni, conociendo tu blog estoy y me encanta. Esta recetas fíjate hasta la voy a imprimir y eso sólo lo hago con lo que va directo a la cocina. Gracias por compartir.

    ResponderEliminar
  9. Thanks for sharing this with so much of detailed information, its much more to learn from your article. Keep sharing such good stuff.Technology write for us (Contribute or Submit Guest Post) to all guest writers and contributors We are providing “Write For Us” as an opportunity to write their well-researched articles on latest technology news and trends.

    ResponderEliminar
  10. treu skincare
    This paraben and wax-free formula offers intense moisturizing, styling manageability, lightweight hold, frizz control and shine. Elongate and define curls for softer, shinier hair after this...

    ResponderEliminar
  11. amethyst chrome hair dye
    Complete your look with striking colour intensity. Discover maximum colour depth with cool tones, metallic shine and an anti-fade effect. Metallic Shine Booster - The Metallic...

    ResponderEliminar
  12. Black SkinCare
    Topiclear Shea Butter Cream is a rich moisturizer enriched with vitamin E, natural shea butter, aloe vera, and other vital emollients to help soften, soothe and...

    ResponderEliminar
  13. Active Argan
    The argan oil properties in this cream will boost the lightning effect and helps to reduce pigmentation disorders. The complexion will be clearer, lighter, and uniform....

    ResponderEliminar
  14. Cantu
    Enriched with 100% pure shea butter, cocoa butter, and Vitamin E, designed to keep skin replenished all day long. Plus, improves the look of skin by...

    ResponderEliminar
  15. This is valuable information on the post informative blog i got

    ExtraTorrent Proxy List of Unblock all Extratorrent Proxy Sites latest

    Tamilyogi Proxy Unblock Tamilyogi cc proxy List 2022 Movie Download

    List of Unblock Limetorrents Proxy Mirrors sites Limetorrents Proxy

    list Unblock Extratorrents Proxy {100% Working Sites} Extratorrent proxy

    SkyTorrents Proxy unblock SkyTorrents Proxy List {100% Working Sites}

    Activation Free Updated 2022 Microsoft Office 365 Product Key list

    Technology Write for us – Submit Guest Post on Business, Mobile, Education Topics

    PGsharp Key list Generator PGsharp Free Activation Key 2022

    ResponderEliminar
  16. Thanks for sharing this with so much of detailed information, its much more to learn from your article. Keep sharing such good stuff.Replacing a window is a significant investment in your home and your lifestyle. You don’t want to overlook the importance proper installation has on your investment. Keep reading to discover the best ways to ensure you get the window replacement benefits you expect and deserve.benefits of replacing windowsoffer more than natural light and a refreshed look. Read about the benefits of new or replacement windows below and learn hhome improvement submit guest post
    write for us interior design
    rentals with granny flat melbourne
    isaimini 2022 tamil movies download
    lime torrentz2 movie proxy
    ow you can get most out of your investment.

    ResponderEliminar
  17. Thanks for sharing this with so much of detailed information, its much more to learn from your article. Keep sharing such good stuff.
    how to buy a used forklift
    There are a number of reasons why a warehouse owner might choose to purchase a used forklift over a brand new one.

    ResponderEliminar
  18. provides the quality service of customized fiber connections in the case of large businesses and government entities. Jamie Top Boy Puffer Jacket

    ResponderEliminar
  19. The new report by Expert Market Research titled, ‘Global Cobalt Market Price, Size, Share, Trends Report and Forecast 2022-2028’, gives an in-depth analysis of the global cobalt market, assessing the market based on its segments like applications and major regions. The report tracks the latest trends in the industry and studies their impact on the overall price of cobalt market. It also assesses the market dynamics, covering the key demand and price indicators, along with analysing the market based on the SWOT and Porter’s Five Forces models. The global cobalt market has been witnessing a significant growth owing to the thriving consumer electronics industry and rising demand for high-strength alloys. Cobalt is used as a battery chemical and is highly valued for producing wear-resistant alloys. With rising disposable incomes and growing living standards, the sales volume of consumer electronics like smartphones, laptops, and others have increased, which is driving the demand for batteries, and thus, contributing to the growth of the cobalt market. The major players in the market are Glencore plc (LON: GLEN), Vale S.A. (BVMF: VALE3), Umicore (EBR: UMI), Missouri Cobalt, LLC, and CMOC International, among others.

    ResponderEliminar
  20. The new report by Expert Market Research titled, ‘Global Medical Foods Market Size, Share, Price, Trends, Growth, Report and Forecast 2022-2027’, gives an in-depth analysis of the global Medical Foods Market, assessing the market based on its segments like routes of administration, product types, applications, sales channels, and regions. The report tracks the latest trends in the industry and studies their impact on the overall market. It also assesses the market dynamics, covering the key demand and price indicators and analysing the market based on the SWOT and Porter’s Five Forces models.

    ResponderEliminar
  21. It an impressive piece of information. Thanks for sharing a pretty knowledge. I am grateful to you for sharing. Also visit wesley university of science & tech school fees and acceptance fee

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Gracias por dejar tus comentarios, me motivan y animan a superarme.
Puede que no responda a todos vuestros comentarios, lo siento, pero es sólo por falta de tiempo.
Acepto con gusto tus críticas... siempre y cuando sean constructivas!!!

Entradas populares de este blog

Galletas navideñas de mantequilla con sabor a mazapan

Cazuela malagueña de fideos con almejas y gambas

Tarta de calabaza con chocolate y nueces para Hallowen

Roscos tradicionales de almendras de mi pueblo

Bizcocho de mandarinas