14 febrero 2015

Galletas de mantequilla con aroma de naranja y cobertura de chocolate


14 de febrero día de San Valentín!!!
Para muchos, día del amor y la amistad, para otros, sus detractores, sólo es un día más, un día de consumismo inventado por los grandes almacenes.
Muchos son los que piensan que las demostraciones de amor no deben hacerse sólo un día en concreto, sino que deben hacerse todos los días del año. En eso estoy completamente de acuerdo con ellos, pero la verdad es que nuestro ritmo de vida, nuestra rutina diaria, sin querer, nos envuelve o nos arrastra y nos olvidamos de lo bien que sientan estas demostraciones de cariño.
Por eso es bueno tener un día para recordar cuan afortunados y dichosos somos al tener alguien que nos ame y a quien amar.
Además, no hay nada ni nadie que nos obligue a consumir, las demostraciones de afecto y los detalles, no tienen por que costar dinero, ni mucho menos ser caro. Bastará con una simple felicitación, un abrazo, un #tequiero murmurado al oído, un beso, una sencilla flor, una cena intima con tu pareja o unas deliciosas galletas hechas con todo tu cariño para los tuyos.
Porque, #queridafamily, también puedes estar enamorada de tus hijos, de tu perrillo, de tu entorno, de tu trabajo... enamorada de la vida!!!
Si eres de los que esto lo recuerdas y lo llevas a la practica todos los días del año, te felicito por ello, pero si no es así... feliz San Valentin!!!


Ingredientes:
  • 500 gramos de harina de repostería o de fuerza
    • 250 gramos de mantequilla sin sal
    • 125 gramos de azúcar molida
    • 1 huevo mediano
    • 1 pizca de sal
    • 1 cucharadita de pasta de naranja (o extracto)
    • Una cucharadita de levadura
    • Chocolate para decorar (opcional)



    Elaboración:

    Esta vez no hice paso a paso de la elaboración en fotos, pero al final os dejo otros enlaces similares y allí si puedes verlo.

    La elaboración es muy fácil, se hace todo manualmente, con ayuda de unas varillas metálicas o una simple cuchara de palo. Es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

    Lo primero será tamizar la harina con la levadura, el tamizado consigue que la harina se airee y luego salga una masa más suave y homogénea. Reservamos.

    Batimos ligeramente el huevo con la pizca de sal y la pasta de naranja. Reservamos.

    Molemos el azúcar con ayuda de un robot de cocina o de un simple molinillo.

    En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar molida y mezclamos bien.

    Cuando esté bien integrado añadimos el huevo ligeramente batido con la pizca de sal y la cucharada de pasta de naranja.

    Mezclamos con ayuda de las varillas o de una cuchara, hasta que la masa quede homogénea.

    Ahora iremos agregando la harina que teníamos tamizada y reservada, lo haremos poco a poco hasta conseguir una masa compacta, pero suave, para ello involucraremos las manos en la masa.

    Dividimos la masa en tres partes, preparamos seis hojas de papel vegetal y ponemos un trozo de masa en un papel. Tapamos el trozo de masa con otro papel y aplastamos ligeramente con las manos.

    Con un rodillo estiramos la masa, para este paso podemos ayudarnos de dos tablitas de medio centímetro puestas a ambos lados de la masa, así nos saldrán uniformes.

    La dejamos reposar, guardada en el frigorífico, durante unas 3 o 4 horas.

    Sacamos la masa ya reposada y con ayuda de un cortador vamos cortando las porciones de masa que luego se convertirán en deliciosas galletas.

    Con la masa restante formamos bolas, estiramos y volvemos a cortar.

    Ponemos sobre un papel vegetal y llevamos al horno previamente calentado a 180º, con calor arriba y abajo, durante unos 8 / 10 minutos, dependiendo siempre de las prestaciones del horno y del tamaño de las galletas.

    Una pista para saber cuando están horneadas es retíralas cuando veamos que el filo se pone dorado.

    Dejamos que enfríen antes de retirar de la bandeja porque todavía estarán tiernas, pero se endurecerán algo al enfriar.


    Estas galletas están deliciosas así tal cual, pero si lo prefieres puedes derretir un poco de chocolate al baño Maria o en el microondas y pincelar las galletas con él.

    La mezcla de chocolate y naranja es perfecta, pero si prefieres otro sabor, en estos enlaces os dejo algo similar.

    Galletas con aroma de almendras

    Galletas con aroma de vainilla



    13 comentarios :

    1. Qué requetebonitas han quedado!!! Me gustan muchísimo, y seguramente estarían deliciosas... ummm
      Besos

      ResponderEliminar
    2. Qué ricas y bonitas son. Tienen que estar deliciosas porque la combinación es perfecta. Besos

      ResponderEliminar
    3. me encantan estas galletas, y con esa cobertura de chocolate tienen que estar buenísimas !!!
      besos,

      ResponderEliminar
    4. ¡Que ricas tienen que estar!
      Me encanta la receta.
      Un beso :)

      ResponderEliminar
    5. Qué bonitas, qué dulces, qué aromáticas...que amorosas!!!!

      ResponderEliminar
    6. Me encantan las galletas de mantequilla aunque suelo aromatizarlas con vainilla, nunca he probado a hacerlas con naranja.
      Por cierto, San Valentín no fue el dia 14?? jajajaja. Un besote ^_^

      ResponderEliminar
      Respuestas
      1. SIIIIIIII jaajjaj... gracia por ayudarme a corregir!!!

        Eliminar
    7. Orange and chocolate is one of my favourite combination!

      ResponderEliminar
    8. La combinación chocolate-naranja para mi es irresistible, me puedo imaginar el sabor que tienen estas galletitas y además lo bonitas que son!! Besosssss

      ResponderEliminar
    9. Riquisimas!!!! y con la cobertura de chocolate mas aun
      Besotes

      ResponderEliminar
    10. Vaya preciosidad de galletas. Yo sanvalentín ni de broma, pero sanhoy, muchos, muchos días al año :)

      ResponderEliminar
    11. Que buena pinta tienen!como me encanta el chocolate si le pondría la cobertura,jeje. bsts

      ResponderEliminar
    12. Me encantan! El sabor de la naranja y el chocolate juntos van muy bien. Para mi, que soy celiaca, solo necesitan un pequeño cambio en la harina y ya está! :)

      ResponderEliminar

    Gracias por dejar tus comentarios, me motivan y animan a superarme cada vez más, contribuyendo así al beneficio de todos.
    Puede que no responda a todos vuestros comentarios, pero es sólo por falta de tiempo.
    Acepto con gusto tus críticas... siempre y cuando sean constructivas!!!