Cocina compartida

Viernes Santo, viernes de pasión, de devoción, de fe, de recogimiento, de ayuno y vigilia, de tradiciones, de cultura.... Viernes Santo de amor!!! Para endulzar un poco el día vamos a compartir esta rica recetilla, deseándoos que paséis estos días en paz, disfrutando de buena compañía, de nuestra cultura y tradiciones y, por supuesto, de nuestra rica gastronomía. Esta es una nueva versión de la tarta Selva negra que nuestra amiga y colaboradora  Lina me regaló para mi cumpleaños. Con esta misma tarta comenzamos la andadura por este loco mundo blogueril, hace ya algo más de dos años. Entonces eramos unas simples "novatas", aprendices de todo... no es que ahora hayamos cambiado mucho, pero algo si!!! Las fotos de entonces dejaban mucho que desear, eran fotos "deandarporcasa", echas con prisas y con una pobre y vieja cámara que no daba más de sí. Desde hace mucho quería actualizar las fotos, esta es una de mis tarta...

Yo soy de zona costera y por aquí, en estas fechas que se avecinan de Semana Santa, nuestras tradiciones culinarias tienen mucho que ver con el pescado. El bacalao se si era un pescado abundante en la zona, pero se solía comprar salado para poder conservar con todas sus propiedades.  Lo que sí sé es que era pescado de pobres y como la vigilia se trataba de guardar ayuno y austeridad, por eso se solía tomar. Hoy el bacalao es pescado de ricos... las vueltas que la vida da!!!

Lunes lunero... lunes panero!!! Hoy vamos a compartir la receta del pan de molde básico, elaborado en la panificadora. Nunca me imaginé que esto de "panear" me fuese a gustar tanto, la verdad es que amasar me daba mucho respeto, por no decir miedo. Y ahora es algo que hace sentir fenomenal, me encanta amasar, formar la hogaza, hornear, impregnarme con los olores que desprende mi cocina y al final desfrutar de ese pan, pan... pan de verdad!!

Otro viernes dulce... dispuestos a hornear??? Nunca me imaginé que esto de hacer galleta me llegase a encantar y que,además, a los míos, tanto les llegasen a gustar. Y es que, a veces, nos encerramos  en el "yo no sé" y nosotros mismos nos ponemos limitaciones sin tener por qué. Una vez te pones a ello, te das cuenta de lo tonta que fuiste al no haberlo intentado antes, al fin y al cabo poder es querer  y cuando está de por medio la alimentación y la salud de los nuestros, bien merece la pena el intentarlo.

Supongo que todos sabéis que soy amante de la cocina tradicional, me encanta cocinar a fuego lento y escuchar el chup, chup, en las cazuelas. Pero eso no quita que cuando tengo prisas, eche mano de mis "cachivaches" y los utilice a modo de ayudantes de cocina. Entre estos se encuentra mi Robochef , un magnifico robot de cocina programable que me agiliza mucho la tarea de cocinar.

Lunes luneros... lunes paneros!!! Y éste es, en concreto, un lunes muy singular, porque mañana es el día del padre y eso lo tenemos que celebrar, verdad??? Así que me vais a permitir, desde aquí, felicitar a todos los papis del "mundomundial". Y me vais a permitir que felicite, muy especialmente, a nuestro papito, a nuestro "currito" y que lo haga en nombre de todos los míos.

Un fin de semana más o lo que es lo mismo... otro dulce fin de semana!!! Esta vez viene de la mano de nuestra amiga y colaborada Lina y lo hace en forma de cup cake rojo. Es la versión mini de la famosa tarta Red velvet y fue nuestra amiga Alma  quien nos lo presentó en su blog   Objetivo cup cake perfecto  hace un tiempo ya. Creo que nuestra amiga Lina los hizo para participar de un reto en uno de los grupo de facebook de donde es miembro. Como veis el reto fue superado con creces... con total éxito y aceptación!!! Tuve el placer de probarlos y os puedo asegurar que estaban ricos de verdad. Reconozco que siempre me ha echado un poco "patras" esto de los colorantes, pero esta vez su uso me sorprendió porque no le aportó ningún cambio al sabor original. La cobertura que utiliza Lina es diferente a la de nuestra amiga Alma, no sé como estaría aquella... pero esta os aseguro que os va a encantar!!! Ingredientes para...

Hoy os traigo otra de las famosas recetas de verduras "camufladas" que suelo hacer en casa. Y es que no hay nada como poner un poco o un mucho de queso y nata para que los más jóvenes, que son los más reacios a comer verduras, se animen a probarlas.