Cocina compartida

Los roscos fritos son uno de los dulces caseros más elaborados en mi pueblo, una receta tradicional de Andalucía y de otras comunidades vecinas. Son típico de Semana Santa, aunque también solemos hacerlos en Navidad y en cualquier otro acontecimiento importante en la familia. En mi mente, en mis recuerdos de antaño, no hay evento donde no estuviesen presentes, incluso en bodas, comuniones y bautizos... recuerdos y añoranzas de tiempos pasados!!!

Desde siempre he hecho los yogures en casa, a los míos les gustan más que los comercializados porque son más suaves. Cuando me casé me regalaron la yogurtera y la verdad es que en un principio no fue un "cachivache" muy útil por culpa de mi trabajo y mi falta de tiempo. Fue a raíz de nacer mis hijas cuando comencé a utilizarla con asiduidad. Pasaron los años, los niños crecieron, algunos marcharon a estudiar fuera y la yogurtera tuvo sus  altibajos. Más tarde llegaría mi problemilla con la lactosa y de nuevo volvimos a "reencontrarnos", hoy es habitual verla en la encimera de mi cocina. Hace poco descubrí este apasionante mundo de las confituras y mermeladas y desde entonces aúno ambos productos convirtiéndolos en ricos placeres. El yogurt natural es un alimento conocido desde hace mucho por sus efectos beneficiosos y las propiedades que tiene sobre la salud: - Su consumo habitual refuerza el sistema inmune gracias a los lactobacilos presentes en él. - Reg...

Esta es una receta muy fácil y muy socorrida que suelo preparar a menudo en casa porque gusta mucho a mis hijos. La receta la elaboro desde hace mucho tiempo y no puedo decir con precisión de donde la saqué, supongo que alguien me la pasó o bien la copié de alguna revistilla antigua de esas que aún conservo. Puedes preparar esta receta con lomo de cerdo, como en esta ocasión, o bien utilizar pechugas de pollo que también están muy ricas... pero eso ya lo dejo a tu elección. A modo de guarnición hice un rico arroz aromatizado con ajos y perejil que le venía muy bien, la receta puedes verla si clickas   aquí .

Esta es otra versión, propia, de la famosa  tarta de zanahorias que hice hace unos días y que ya compartí con vosotros. Tenia ganas de probar la harina de espelta en repostería, en panes ya la probé, y creí que esta era una buena ocasión. Para esta vez cambié la cobertura de queso por otra de chocolate y el resultado fue igual de bueno.

Esta es una variante de nuestro famoso y tradicional puchero malagueño , receta que heredé de mi madre, al que añadimos un poco de chorizo y algo de morcilla. Este tipo de cocido o potaje elaborados a partir de legumbres, generalmente garbanzos, pertenece a la cocina tradicional malagueña, a la cocina casera. Existen muchas variantes de este potaje, con verduras de todo tipo, algunos ya las publicamos anteriormente. Este es uno de los que hago el casa y creo que es  el más sencillo. A mí  me trae recuerdos de mi querida y añorada infancia, de mi pueblo y de mi gente. No creo que hubiese casa donde no se cocinasen éste tipo de cocidos,   ni cocina que no deprendiese olor a  ellos.