Cocina compartida

Estos días de verano, con tan poco tiempo libre, tantas cosas por hacer y tanta calor, no se apetece para nada encender el horno, verdad? ¿Pero a quien no le apetece tomar  un rico y fresquito postre?. .. ay pillines, a todos... ya lo sabia!!! Los albaricoques son una de mis frutas preferidas, las que son muy ácidas debo confesar que me gustan menos, por eso antes de que se vaya la temporada de ellos, que es muy corta por cierto, quise hacer este rico y nutritivo postre.

Hace mucho que andaba detrás de esta recetilla que hoy compartimos, una receta que siempre me hace evocar, sin querer, la parte más tierna y bonita de mi vida, mi infancia. Vivíamos en un barrio de gente humilde, por aquellos tiempos pocos privilegios teníamos, os  hablo de los años #sesentaytantos. Aún así, al ser todos iguales, no había celos, rivalidades, envidias ni nada parecido.  Eramos niños sanos, inocentes y realmente felices con lo poco, o quizás lo mucho, que teníamos.

Si seguimos así, mucho me temo que terminará la temporada de fresas y no podré publicar muchas de las recetas que me gustaría elaborar con esta deliciosa fruta. Así que esta noche voy a dejaros una recetilla muy simple, pero muy rica, se trata de un postre elaborado con fresas, que dicho sea de paso, es una de mis frutas preferidas.

Hace unos días vi que anunciaban la puesta a la venta de la heladera de un famoso establecimiento. La verdad es que nunca presté atención a ella porque son muchos los "cachivaches" que ya tengo en mi cocina, acumulados a lo largo de estos años y  ya no sé dónde poner más. Pero cuando vi el precio y leí los comentarios favorables que todos hacían sobre ella, me animé y me decidí a comprarla. Para estrenarla me decanté por una recetilla fácil, de las que vienen en el libro de instrucciones. Pero, como siempre, le dí mi toque personal... ay, como me gusta "inventar"!!!

Volvemos, de nuevo, con muy poco tiempo para publicar y con una muy fácil recetilla. Seguro que todos, o casi todos, sabéis elaborar esta rica salsa, pero como será uno de los ingredientes de otro rico plato que espero publicar pronto, creí conveniente poner primero la salsa. Así, si  hay alguno de mis aprendices, jóvenes y estudiantes que no la hayan hecho nunca, tendrán de este modo la receta simplificada.

Ya llegó el calor, y con él, los gustos culinarios cambian un poco. Ahora se apetece menos los bizcochos, magdalenas y galletas para tomar con el cafelito y, en cambio, se apetecen mucho más los dulces fríos, los postres y los helado. Si hay una  fruta que se adapte más y mejor a todo tipo de dulces es la manzana, sin duda alguna. Creo que debe de haber cientos de dulces elaborados con manzanas y todos exquisitos, por ejemplo, como este que hoy quiero compartir con  vosotros.