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Castañas en almíbar del Valle del Genal

Antes de que se vayan estas fiestas, tan especiales y entrañables, no puedo dejar pasar por alto esta deliciosa receta. Fue mi hija Marta quien me habló por primera vez de ella y me animó a probarla. Por lo visto la elaboraba la abuela de su amigo Dani y solía mandarle algunos botes cuando estaba estudiando... luego Dani las compartía.  Este año, por fin, me animé a elaborarlas, lastima no haberla hecho antes, cuando Marta estaba en casa y podía degustarlas. Pero bueno, ya podré hacerlas cuando ella vuelva a casa... si están de temporada, claro está!!!
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Roscos de almendras y vino dulce de Malaga

  Llega la Navidad, un tanto atípica este año, una Navidad diferente dicen muchos, pero no inexistente... al menos para mi!! Me gustan estas celebraciones por lo que de familiares entraña. Me trae recuerdos de mi infancia, de mi barrio, de mi familia, de mis amigos. Días de descanso escolar, de comidas familiares, de elaborar dulces caseros, de risas infantiles, de villancicos y tocar la pandereta.... momentos entrañables que recuerdo con cariño y nostalgia!!!

Yogurt natural casero con avellanas

  Hace muchos años que elaboro mis propios yogures caseros, tantos años como tiene mi hija Marta... y ya son unos pocos!! Que los yogures son, en cierto modo, un medicamento natural, es un hecho que demuestra incansablemente la ciencia. Regula el tracto intestinal, cortando diarreas o evitando estreñimientos, ayuda a combatir el mal aliento, las caries y los problemas de encías...entre otras muchas cosas. Así que, buscando el bienestar de los míos no dudé en adaptarlos a nuestro ámbito diario de alimentación y a elaborarlos yo misma.

Las galletas doble chocolate de mi peque

Recién empezó el otoño y con él la entrada al cole, este año un tanto atípica para los peques. Pero, como cada Octubre, con el cambio de estación, las temperaturas bajan, anochece más pronto y hay días de cielo gris o incluso de lluvia. Días de tardes largas que se apetece encender el horno y preparar algo rico para los nuestros, sobre todo para los más peques de la casa, que estos días son los protagonistas por el retorno al cole y la adaptación a esta "nueva-normalidad" Te apetecería sorprenderlos, premiarlos y alimentarlos a la vez, con estas deliciosas galletas???

Ajoblanco malagueño (Sopa fría de almendras)

  Después de un tiempo, de un verano raro y diferente, debido a la pandemia y a problemillas que, por suerte, ya se solucionaron, hoy vuelvo a retomar de nuevo el blog.  Y quiero hacerlo con esta deliciosa sopa fría tan popular y tradicional en mi tierra...el famoso ajoblanco malagueño!!!

Helado cremoso de mermelada de higos

Los helados son una deliciosa forma de refrescarnos en los calurosos días de verano, sobre todo aquí en el sur, donde los termómetros alcanzan temperaturas  muy elevadas. También es una buena y deliciosa forma de  alimentarnos... quien dice que no??? Ningún alimento  puede considerarse beneficioso o perjudicial para la salud. Será la cantidad y la frecuencia, presente en nuestra dieta, las que determinarán si son más o menos favorables. Particularmente pienso que todo lo que elaboremos en casa es sano... si se toma en la justa medida, claro!!!

Batido de aguacates de la Axarquia con toque de hierbabuena (Baticate)

Baticate... curioso nombre verdad??? En realidad no es más que un rico batido de aguacates de nuestra querida Axarquía malagueña, un fruto que ahora mismo está en plena temporada y que nos ofrece mil y una sugerencias de elaboración para su consumo. Hace mucho tiempo que conozco esta receta pero, hasta ahora, por un motivo u otro, nunca me decidí a publicar. Es una bebida refrescante, llena de vitaminas y minerales, muy conocida en la zona. Quieres saber mas de ella???... pues sigue conmigo y te explico un poco de donde es y cómo surgió esta deliciosa bebida energética y refrescante.

Tarta mousse de limón en horno

Esta es la tarta que me auto-regalé para el dia de la madre. Se trata de una deliciosa tarta de limon con base de pasta flora o masa quebrada. La original lleva base de galletas, pero me gusta más este otro tipo de bases y opté por ella. Las tarta tipo queso o mousse son de mis favoritas, por lo refrescante que suelen ser. Eso las  convierte en postres ideales para finalizar una buena comida familiar...sea ésta especial o no!! El limón es un ingrediente indispensable en mi cocina y está presente en muchas de mis elaboraciones, bien como ingrediente o a modo de aliño. Mi familia suele poner limón a todo y, por supuesto, las tartas elaboradas con éste ingrediente son un éxito asegurado en casa. La verdad es que esta vez no me arriesgué mucho... sabía de antemano que acertaría... y así fue!!!