Las galletas doble chocolate de mi peque

Recién empezó el otoño y con él la entrada al cole, este año un tanto atípica para los peques.

Pero, como cada Octubre, con el cambio de estación, las temperaturas bajan, anochece más pronto y hay días de cielo gris o incluso de lluvia. Días de tardes largas que se apetece encender el horno y preparar algo rico para los nuestros, sobre todo para los más peques de la casa, que estos días son los protagonistas por el retorno al cole y la adaptación a esta "nueva-normalidad"

Te apetecería sorprenderlos, premiarlos y alimentarlos a la vez, con estas deliciosas galletas???

Ajoblanco malagueño (Sopa fría de almendras)

 

Después de un tiempo, de un verano raro y diferente, debido a la pandemia y a problemillas que, por suerte, ya se solucionaron, hoy vuelvo a retomar de nuevo el blog. Y quiero hacerlo con esta deliciosa sopa fría tan popular y tradicional en mi tierra...el famoso ajoblanco malagueño!!!

Helado cremoso de mermelada de higos

Los helados son una deliciosa forma de refrescarnos en los calurosos días de verano, sobre todo aquí en el sur, donde los termómetros alcanzan temperaturas  muy elevadas. También es una buena y deliciosa forma de  alimentarnos... quien dice que no???
Ningún alimento  puede considerarse beneficioso o perjudicial para la salud. Será la cantidad y la frecuencia, presente en nuestra dieta, las que determinarán si son más o menos favorables.
Particularmente pienso que todo lo que elaboremos en casa es sano... si se toma en la justa medida, claro!!!

Batido de aguacates de la Axarquia con toque de hierbabuena (Baticate)

Baticate... curioso nombre verdad???
En realidad no es más que un rico batido de aguacates de nuestra querida Axarquía malagueña, un fruto que ahora mismo está en plena temporada y que nos ofrece mil y una sugerencias de elaboración para su consumo.
Hace mucho tiempo que conozco esta receta pero, hasta ahora, por un motivo u otro, nunca me decidí a publicar.
Es una bebida refrescante, llena de vitaminas y minerales, muy conocida en la zona.
Quieres saber mas de ella???... pues sigue conmigo y te explico un poco de donde es y cómo surgió esta deliciosa bebida energética y refrescante.

Tarta mousse de limón en horno

Esta es la tarta que me auto-regalé para el dia de la madre.
Se trata de una deliciosa tarta de limon con base de pasta flora o masa quebrada. La original lleva base de galletas, pero me gusta más este otro tipo de bases y opté por ella.
Las tarta tipo queso o mousse son de mis favoritas, por lo refrescante que suelen ser. Eso las  convierte en postres ideales para finalizar una buena comida familiar...sea ésta especial o no!!
El limón es un ingrediente indispensable en mi cocina y está presente en muchas de mis elaboraciones, bien como ingrediente o a modo de aliño.
Mi familia suele poner limón a todo y, por supuesto, las tartas elaboradas con éste ingrediente son un éxito asegurado en casa.
La verdad es que esta vez no me arriesgué mucho... sabía de antemano que acertaría... y así fue!!!

Cuello de cordero en salsa de zanahorias

Hoy voy a compartir con vosotros una nueva receta de carne. Esta vez será cordero, una de mis carnes favoritas.
Para elaborarla he utilizado una de las partes más económica, pero igual de rica y tierna, con textura gelatinosa...se trata del cuello.
No es una carne magra, tiene su aporte de grasa pero, aun asi, me encanta, aunque tienen que tomarla con moderación las personas obesas o con colesterol alto.
La he preparado con la salsa que normalmente utilizo mucho en casa. Otras veces utilizo vino tinto pero esta vez  que esta vez cambié por uno oloroso.
El resultado ha sido magnífico, como podéis observar en la foto... yo sabía que acertaría con esta receta.
Lastima que no podáis oler porque huele, olía está mejor dicho, de maravilla!!!

Pan básico de trigo (técnica sin amasado y en Thermomix)

Vuelvo con otra receta de pan, un pan blanco y básico, con dos diferentes modos de amasado...por qué  motivo?

La dichosa pandemia y el confinamiento al que nos vemos obligados han hecho sacar la vena "panarra"  que llevamos dentro.

De pronto todo el mundo quiere hacer pan y han arrasado en los supermercados con toda la harina y levadura que había en existencia. 
Intentan hacer un pan fácil y rápido y usan mucha levadura... un error de principiantes, es normal!!