Cocina compartida

Cada viernes procuramos traeros una recetilla dulce, por si os apetece pasar un fin de semana caserito y horneando, esta semana me adelanté un poco, pero es que mañana me voy todo el día a Sevilla y ya no se cuando podré publicarla. Hoy compartimos unas deliciosas, fáciles y nutritivas galletas de avena y avellanas con chips de chocolate que son las favoritas de los míos.

En mi intento de aprobar este año algunas de mis asignaturas pendientes y hasta que no consiga habituarme un poco a esto del amasado, no me queda otra que empezar por copiar recetillas que ya mis amigos publicaron con anterioridad. Es el caso de esta rosca elabora al vapor y en Thermomix, que salió en una de las revistas.

Hoy compartimos otra rica receta de verduras "camufladas", como yo las denomino. Esta vez se trata de un rico revuelto de judías verdes que camuflamos con un toque de ajitos, jamón y huevos... os parece bien???

Un nuevo fin de semana por delante para disfrutar, aunque éste según las previsiones será frío y lluvioso. Pero aún así hay que intentar sacarle el máximo de provecho y si no se puede salir de casa, dedicarlo a hornear ricos dulces para los nuestros es una buena opción...  no os parece??? Si además hacemos participes a ellos de todo esto, os puedo asegurar que la experiencia será totalmente positiva y que nunca olvidaran. Hoy colabora con nosotros nuestra amiga Lina con un riquísimo cup cake o magdalena decorada de tiramisú. Yo todavía no se muy bien cual es la diferencia entre cup cakes, magdalenas o muffins, reconozco que todo esto me pilla un poco "descolocá", pero sea cual sea la definición exacta os puedo asegurar que está delicioso de verdad... lo sé porque lo probé!!! Está bañado de suave almíbar y decorado con una deliciosa cobertura de nata y queso mascarpone, todo un placer para el paladar. Ingredientes...

Hoy llueve y hace frío, cosa no muy común por aquí esa es la verdad. Es mucho más común, ver llover en primavera y otoño que en invierno. De todos modos, fuese como fuese, éste está siendo un invierno muy benigno en esta parte del mapa. Hoy preparamos unas lentejas, que con el frío nos viene muy bien y de segundo preparamos un delicioso plato de pescado que gusta mucho a mi marido y ahora también a mi hijo David. Se trata de las caballas en adobo, una recetilla "marenga" muy conocida por toda la zona costera.

De nuevo volvemos a compartir una rica, fácil y económica recetilla que espero sea del gusto de todos. Son las tortillitas que mi madre solía hacer en invierno, una receta muy fácil y económica, asequible a todos los bolsillos de aquellos momentos. Por entonces la economía afectaba mucho a nuestra alimentación, por supuesto que eran otros tiempos, tiempos de estrecheces... pero tiempos felices!!

Por aquí el tiempo es benigno aunque estemos en pleno invierno y por eso, en casa, las ensaladas son muy común y las comemos sin distinción de estación. Lo que si son de temporada son las anchoas, las nuestras, las que se elaboran partiendo de nuestro conocido boquerón malagueño. En verano se capturan y se preparan en salmuera, luego, en invierno, tenemos el privilegio de poder degustarlos. Antiguamente había en el pueblo varias industrias conserveras y la mayoría de las mujeres de los marineros trabajaban en ellas, así aprendieron a preparar las anchoas y en casi todas las casas era usual verlas.

CORAZÓN "COMPARTÍO" Enamorá de la vida... que tanto bueno me dio!!! Para mi marido... para mis hijos... para mi madre... para mis hermanos... para mis sobrinos... y para Joey, mi chuchillo querido. Para mis amigos para mis "adoptivos" para mis conocidos... para mis paisanos y vecinos.

Tal y como prometimos ayer, vamos a seguir compartiendo ricas, fáciles y siempre resultonas recetillas para  elaborar en este día tan señalado de san Valentin. Esta vez no fui yo la encargada de elaborar este arroz, fue el novio de mi hija quien hizo las veces de cocinero y quien nos sorprendió con esta deliciosa receta. Como veis, en esta casa esto de la cocina es algo contagioso... ya mismo hasta el perrillo cocina!!!

Estos días estuve pensando y elaborando ricas sugerencias, todas fáciles, para aquellos que quereis sorprendera la persona amada con una cenita un tanto especial...dia de enamorados!!! Para alguna de ellas conté con ayudita extra, mis hijos me ayudaron a elaborarlas y hasta el novio de mi hija nos traerá una rica sugerencia.. ya veréis, ya!!!

Suele pasar que, dependiendo de la zona geográfica, la comunidad, incluso de un pueblo a otro, aunque sean vecinos, a un mismo plato se le conoce con un nombre diferente. No se como la conoceréis vosotros, pero por aquí, a esta morcilla se la conoce como morcilla de sangre o morcilla de ternera y era muy común verla en las casas cuando yo era niña. Ahora al no haber matanzas en el pueblo (antes teníamos nuestro propio matadero) es más difícil de encontrar. Pero aún hay carniceros por la zona que se dedican a elaborarla para nuestro consumo, o bien la traen desde pequeños pueblos de la serranía.

 Desde que descubrí el maravilloso mundo de las mermeladas caseras se han convertido en mi desayuno favorito, de esta forma disfruto comiendo y me alimento sano. Todos sabemos los innumerables beneficios que tiene la fruta, lo importante que es para nuestra salud tomar de tres a cinco piezas diarias y por desgracia, eso, la mayoría de las veces no suele suceder. Con las mermeladas incorporamos un aporte extra de minerales y vitaminas a nuestro organismo, además es una buena forma de dar utilidad a toda esa fruta que acaba madurando más de la cuenta en el frutero de casa.

No se porqué esa actitud negativa que tienen la mayoría de los jóvenes hacia las verduras... con lo saludables y ricas que son, verdad???? A veces, las mamis, tenemos que hacer acopio de buena voluntad y de un poco de paciencia con respecto a este tema, de lo contrario podríamos llegar a tener un conflicto con ellos. Una buena forma de que las tomen, porque son muy necesarias para el organismo, máxime cuando están en periodos de crecimiento, son "camufladas". Y es que, a vece, un poco de nata y queso, que tanto gustan a estos jóvenes, obran verdaderos milagros.