Majillo de esparragos trigueros

   Hola, soy Lina de nuevo:
   Hoy os pongo una nueva receta, que en casa nos gusta a todos y es muy fácil de preparar. 
  Esta receta se la he visto hacer a mi madre desde que era pequeña. 
  Es un plato que se hace mucho en mi pueblo y ahora como estamos en plena temporada de espárragos trigueros, aprovechamos para prepararla.

  Ingredientes:    

• Un manojo de espárragos
• Un kilo de patatas
•  Dos  rebanadas de pan
•  Dos dientes de ajos
• Pimentón
• Orégano
• Aceite
•  Sal
•  Huevos

  Preparación:

  Pelamos las patatas y las picamos para freír, las hacemos como tengamos costumbre.

  En otra sartén ponemos los espárragos con dos cucharadas de aceite de oliva, un poquito de sal y un poco de agua. Lo tapamos y lo dejamos cocer unos minutos.

  
  Cuando tengamos las patatas fritas y los espárragos, los ponemos juntos en una olla o en una sartén grande.

  El pan, junto con  los dientes de ajos, lo freímos en el aceite de las patatas.

  Lo echamos en el vaso de la batidora, le  ponemos un poco de agua, le añadimos una cucharada de pimentón, el orégano y  un poco de sal.

  Batimos todo junto, lo añadimos a las patatas con los espárragos.

  Lo ponemos a calentar y cuando este hirviendo le añadimos un huevo por cada comensal, lo tapamos y dejamos cuajar, con cuidado que no se pegue puesto que todas las salsas que llevan pan tienden a pegarse.

  Y ya está listo para comer... espero que os guste!!! 

    Y ya está listo para comer... espero que os guste!!!