Espaguetis con setas y gulas

Ya os comenté que no soy persona de enlatados y envasados, ni "prefabricados" como yo les llamo. Pero a veces, sobre todo si hay prisas y poco tiempo, es inevitable echar mano de ellos.

Las gulas, debo reconocer que no son "santo de mi devoción", pero no ocurre lo mismo con los míos, a ellos si que les gusta y por eso siempre tengo algún envase en el frigo... para situaciones de emergencias!!!
Esta vez lo era, y como la pasta gusta a todos en casa, lo resolví  de forma exitosa, bastó con un envase de gulas y otro de setas variadas... el resultado, ya lo veis!!!
Es una recetilla muy simple, fácil de elaborar y económica, pero es muy rica y muy nutritiva. Estoy seguro que los jóvenes y estudiantes les encantará... lo sé porque en casa tengo varios!!!
Ahora me voy que el tiempo me apremia, me voy de viaje y aún me queda mucho por preparar. No me gusta dejar entradas programadas, soy más de improvisar sobre la marcha y compartir con vosotros aquello que siento en el momento. Y en estos momentos estoy "atacá", alegre y contenta porque después de mucho tiempo voy a ver a unos amigos muy queridos y además comparto viaje con mi amiga  Lina y su marido.
Será un viaje corto pero placentero, estoy segura de ello. Apenas serán unos días y  nos veremos muy pronto de nuevo por aquí, así que recordad... amenazo con volver!!!

Ingredientes para 4 /6 personas:

• 500 gramos de pasta
• Un bote de unos 300 gramos de setas variadas (si son frescas aún mejor)
• 1 envase doble de gulas
• Unos ajos
• Una guindilla
• Una hoja de laurel
• Un poco de vino blanco (a gusto)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:

Lo primero será poner la pasta a cocer como tengamos costumbre:

Yo la pongo cuando el agua está hirviendo y le añado a ésta un poco de sal.

Cuando esté al dente, o sea en su punto exacto de cocción, la apartamos, enjuagamos y escurrimos. 

Mientras cuece la pasta pelamos y laminamos uno ajos, a gusto de cada cual, a mi me gusta poner muchos.

Ponemos en una sarten o wok un fondo de aceite, ni poco ni mucho, y echamos los ajos laminados.

Doramos un poco los ajos para que tomen color, le agregamos la guindilla y el laurel y rehogamos. 

Ponemos ahora las setas envasadas (a mi me gusta enjuagarlas antes) y un poco de vino blanco. Dejamos cocer unos minutos, muy pocos.

Por último añadimos las gulas y rehogamos otro poco. 

Una vez esté listo nuestro sofrito de setas y gulas lo añadimos a la pasta que ya teníamos reservada.

Como veis, es un plato muy sencillo de elaborar... pero muy rico y resulton!!!