Cocina compartida

Comienza la tercera edición de los retos #asaltablog. Para quienes no conozcan estos retos os diré que somos una panda de pillastres que nos dedicamos a atracarnos los unos a otros. Somos ladrones de guante blanco, pero lo hacemos con mucho respeto, con elegancia... y con la mejor intención!!!

En verano la dieta es mucho más liviana que en invierno, eso es obvio, pero hay recetas que son "atemporales". Recetas tradicionales y caseras, recetas de siempre, que puedes comer en cualquier estacion del año, en cualquier momento y en cualquier lugar... las croquetas son una de ellas!!! Estas que veis las elaboré días pasados, en pleno verano, pero por motivos varios aún no pude publicar, por eso, hoy quiero compartirla con todos vosotros.

Hoy vamos a actualizar otra deliciosa recetilla que publiqué hace mucho tiempo, cuando comencé con el blog y cuando apenas lo veía nadie. Es una receta muy popular de mi pueblo y creo que se merece que la de a conocer. No se si sabéis que yo nací en un pueblo de Cádiz y que, a una edad muy temprana, me adoptó otro precioso pueblo, limítrofe, de la provincia de Málaga. Por lo tanto soy mitad gaditana-mitad malagueña y, como dice aquella famosa canción, tengo el "corazón partío", o  mejor dicho, el "corazón repartío" entre estas dos preciosas provincias andaluzas.

Debo reconocer que como más me gusta esta fruta es al natural, pero hoy quería compartir otras alternativas a la hora de poder disfrutarla... y esta rica compota es una de ellas!!!! Los higos son el fruto de la higuera y algunas de ellas, las bíferas, dan dos cosechas al año. Una es en Junio, la breva, algo más grande de tamaño, y una segunda cosecha, entre Agosto y Septiembre, cuyo fruto es algo más pequeño, pero iguales en cuanto a sabor o propiedades.