Cocina compartida

    Esta demostrado que la mejor forma de terminar una buena comida es con algo dulce en forma de postre, ya sean tartas, flanes, helados o fruta fresca de temporada...es el colofón perfecto!!! Yo, sin duda alguna, me inclino siempre por los flanes caseros, aportan ese toque dulce tan tradicional y hogareño y no suelen ser muy pesados. Mi marido, sin embargo, se inclina más por los helados por acabar con esa sensación refrescante, todo esta permitido porque es cuestión de gustos. Este que hoy os traigo es un flan casero de huevos, mis favoritos, a los que he añadido un ligero toque de calabaza y especias para aportar un poco de más sabor o, mejor dicho, por aportar un sabor diferente. La calabaza podéis ponerla cocida o asada, como os venga mejor, yo opté por la asada porque tiene un sabor algo más dulce y almibarado. Las propiedades de las calabazas son innumerables, especialmente las variedades de otoño invierno, que son las que ahora mismo encontramos en nuestros mercados. ...

Es difícil definir con exactitud que es un pudding y más aun escribirlo correctamente. Según R.A.E (Real Academia de la Lengua Española) su nombre correcto sería pudin, pudín o budín. Para nuestros amigos de Gran Bretaña su nombre correcto sería pudding. También allí tendría una doble definición, una sería " dulce que se prepara con restos de bizcocho o pan y que se deshace en leche " y la otra sería una definición similar pero que puede ser salada.

Hoy es lunes y vamos a comenzar la semana con una nota dulce, con un postre deliciosos, un pudin de reyes. Lo he elaborado con restos que me quedó del roscón de reyes y como su nombre indica es digno del paladar más exigente... digno de reyes... de los reyes de la casa!!!

Después de tantas fiestas y excesos, seguro que todavía quedan restos de turrón por casa... verdad? Pues hoy te enseñaré cómo sacar partido a esos restos y convertirlo en un delicioso postre. Esta es una de esas recetillas que yo llamo de "aprovechamiento", recetas sencillas y ricas que deleitan nuestro paladar y contribuyen con la economía de casa.

Con este delicioso dulce damos el pistoletazo de salida hacía la Navidad... dulce Navidad!!! No se muy bien cuantas recetas navideñas compartiré este año, todo dependerá de mis circunstancias personales que son un tanto complejas actualmente, pero no podía faltar en este apartado de DULCES NAVIDEÑOS  el famoso flan de turrón.

Me encanta este tipo de dulce, posiblemente porque me recuerda mucho mi niñez y todos los momentos vividos, junto a mis seres queridos, en mi pueblo natal. El pudin o  budín , es un dulce o postre típico de la cocina inglesa. Se elabora partiendo de una mezcla de leche,  azúcar  y huevos al que podemos agregar algun resto de bizcocho, pan,  sémola  o galletas, esos restos que siempre hay en casa un poco olvidados. 

Para todos son conocidas las propiedades y los beneficios que las verduras aportan a nuestra dieta diaria En casa gusta mucho la verdura, salvo raras excepciones, pero a veces, como ya he comentado en más de una vez, hay que "camuflarlas" un poco para que se vuelvan más apetecibles al paladar de los jóvenes. Que mejor forma de hacerlo que incorporando quesos, que tanto gustan a todos y que tantos nutrientes aportan también. En forma de flanes, gratinados o tarta saladas se convierte además en un plato muy decorativo y resulton para comidas o cenitas un tanto especiales... como esta misma, por ejemplo!!!

Sí, ya sé que estos  han sido días de muchos dulces y es inevitable que quedase alguno escondido por un mueble, un poco duro pero bueno todavía... es así??? Pues para aprovechar esos restos que son inevitables que queden, se inventó éste delicioso postre. El pudin o budín como también se le suele llamar a este tipo de dulce es originario de Inglaterra, se elabora con restos de bizcochos, magdalenas o incluso pan duro, se remoja en leche, se el agregan los huevos y el azúcar, se aromatiza a gusto y se le pueden poner frutos secos o fruta confitada. Es como una especie de flan, pero algo más compacto.

Ya llegó el calor, y con él, los gustos culinarios cambian un poco. Ahora se apetece menos los bizcochos, magdalenas y galletas para tomar con el cafelito y, en cambio, se apetecen mucho más los dulces fríos, los postres y los helado. Si hay una  fruta que se adapte más y mejor a todo tipo de dulces es la manzana, sin duda alguna. Creo que debe de haber cientos de dulces elaborados con manzanas y todos exquisitos, por ejemplo, como este que hoy quiero compartir con  vosotros.

Hace mucho años que  tengo Thermomix y siempre que hago natillas las hago en ella, no recuerdo haberlas hecho nunca a modo tradicional. Por eso quería hacerla con la absoluta certeza y convicción de que la receta era la correcta. He mirado en revistas y libros antiguos y esta es la versión que saqué, la mía particular, pero como ya digo, con ayuda de revistas y libros antiguos.

Hoy quiero terminar este año con una nueva recetilla  rica y fácil, siguiendo la tónica general del blog. Ya sabéis que éste nació pensando en la gente joven, aprendices y estudiantes, que por una causa u otra se encuentran fuera del hogar familiar, sobre todo en estas fiestas tan entrañables. Este flan es el favorito de mi hermano, es el pequeño y siempre será el niño de la casa, así que me vais  a permitir que se lo dedique con mucho cariño. Siempre lo hago en Nochebuena que es cuando viene mi familia a casa a comer. Este año teníamos muchos postres preparados, así que prescindí de él. Pero, mi conciencia de hermana mayor, un poco medio madre, fue la culpable de que ayer lo elaborara y  que hoy pueda disfrutarlo en casa con su otra family. Nos despedimos de este año, con un balance muy positivo en cuanto  a satisfacciones recibidas con el blog. Ya os comenté que hubo problemillas con él y con el pc, más de los ...

Esta es la receta que elaboré para un reto navideño y que, por motivos personales, me fue imposible publicar antes, a pesar de lo fácil que es. Por supuesto, pasa a formar parte de ese apartado de ocasiones especiales, que estos días estamos intentando elaborar, no sé si con mucho o poco acierto.