Cocina compartida

Es muy poco tiempo el que tengo libre últimamente, pero no puedo, ni quiero, dejar de pasar este día tan especial sin mi aportación particular, sin mi regalo. Me refiero al día de las madres, esos ángeles que nos dieron la vida, nos ayudaron a crecer como personas y nos siguen ayudando y apoyando incondicionalmente año tras años. Quiero dedicar esta entrada a todas las madres del mundo, y en especial a la mía, por su abnegada devoción hacia sus hijos.

Hoy vamos  a compartir la receta de un postre tradicional pero con un toque de "modernismo", un rico arroz con leche casero enriquecido con coco, el toque de frescura que le aporta la piña y un suave aroma a canela. Este es un postre apto para todos, pero hoy os voy a hablar un poco de sus beneficios, sobre todo y muy especialmente, para los jóvenes y deportistas.

El arroz con leche, junto con las natillas caseras, creo que son los más tradicional de los postres españoles... podéis corregirme si me equivoco!!! Estos días de frío y lluvia, con el cuerpo "medio cortao" por el constipao, me apeteció elaborarlo y comerlo. De paso, aproveché la ocasión para sacar fotos y poder compartir con todos vosotros. Sé que cada maestrillo tiene su librillo, seguro que hay más de una formas de elaborarlo y enriquecerlo, así que yo voy a compartir la mía.

Hoy quiero dedicar este post a mi madre, presente en mi vida espero que por muchos años aún. Sin ella no sería quien soy, eso está claro, todo cuanto soy se lo debo a ella y a mi padre. Por desgracia éste ya no se encuentra entre nosotros pero ella todavía si. Me cuida y quiere como sólo sabe hacerlo una madre. Sin su ayuda no hubiese podido llevar el ritmo de trabajo que tuve días pasados. Gracias a la labor que hizo en casa y a su apoyo incondicional, a pesar de tener sus añitos, pude desliarme un poco de la casa y dedicarme plenamente a "costurear". Por todo esto, desde aquí y públicamente, quiero decirle gracias mamá y qué mejor forma de hacerlo que con un dulce especial para ella!!!

Hace mucho años que  tengo Thermomix y siempre que hago natillas las hago en ella, no recuerdo haberlas hecho nunca a modo tradicional. Por eso quería hacerla con la absoluta certeza y convicción de que la receta era la correcta. He mirado en revistas y libros antiguos y esta es la versión que saqué, la mía particular, pero como ya digo, con ayuda de revistas y libros antiguos.