Cocina compartida

Se que, al leer sopa de coliflor, todos esperáis ver una sopa blanca... me equivoco??? Pues ésta no lo es, como  bien podéis comprobar, pero os aseguro que está muy rica, es fácil de elaborar, es muy económica y para estos días de tanto frío y viento nos viene como anillo al dedo. Es una de esas recetillas que yo llamo de aprovechamiento, porque aprovechamos el caldo de cocer la coliflor que, dicho sea de paso, es donde quedan almacenados todos los nutrientes de esta verdura.

Después  de las fiestas y de  los  excesos nada mejor para purificar nuestro organismo que una deliciosa y refrescante ensalada. A mi encantan y como, por suerte, vivo en un clima bastante benigno puedo disfrutar durante todo el año de ellas.

Hace tiempo que tenía ganas de elaborar estos conos de hojaldre pero nunca me decidía. Tenía masa de hojaldre en el frigo y los moldes aún por estrenar, así que días  pasados por fin me decidí y los hice, junto con unas palmeritas, para la merienda de mis hijos. La elaboración de estos conos es del todo fácil y eso la convierte en una receta ideal para aprendices, jóvenes y estudiantes.

Son múltiples los beneficios de las verduras y hortalizas, son versátiles y se adaptan a mil y una forma de elaboración. Este pisto lo hago desde siempre en casa, a mi padre le encantaba y yo soy muy parecida a él, sobretodo en cuanto a físico y a gustos culinarios. Recordad que una sencilla recetilla puede convertirse en un rico plato si lo elaboramos con un poco de imaginación y un mucho de cariño... como ésta, por ejemplo!!!

Esta es la primera receta que publico en este nuevo año. Como han sido días de muchos abusos en la alimentación, hoy he elegido algo sencillo, rico, económico y que gusta mucho en casa. Se trata de un rico arroz con pollo, algo de champiñones y un toque de arándanos, un plato que, sin duda alguna, forma parte de los favoritos de mi hijo David. Son muchos los que, equivocadamente, piensan que el arroz engorda mucho y no es así, los chinos comen hasta tres platos de arroz al día y, hasta ahora, la población china jamás fue obesa. El arroz es un alimento rico en fibra y es una fuente de energía excepcional a la hora de entrenar.  Es rico en hidratos de carbono que actúan como combustible para el cuerpo y ayuda en el funcionamiento normal del cerebro. No contiene grasas dañinas ni colesterol, es bajo en sodio y posee vitamina A, vitamina C, calcio e hierro. Como veis, si lo usamos correctamente, no hay por que tener miedo a incluirlo en nuestra dieta, todo lo contrario, debería ser u