Cocina compartida

Hace un tiempo, más del que debería haber esperado para comentárlo, me vi gratamente sorprendida con un regalo que me hicieron los señores de Chocolates Valor. Era un surtido de chocolates con leche y chocolates con leche y almendras, ambos sin lactosa. Creo que ya todos sabeis de mi intolerancia a ella, y poder disfrutar de estos pequeños placeres era cosa que me estaba prohibido hasta ahora. El chocolate sin leche no me gusta, el que más me gusta es el que lleve leche y frutos secos, así que imaginaros que alegría más grande me llevé.

¿¿¿Os gustan las quiches tanto como a mí??? Las quiches son unas tartas saladas que heredamos de la cocina francesa. Se elaboran con  huevos y cremas frescas o quesos, algo de embutidos y también llevan verduras y hortalizas, esto las convierten en perfectas recetas de "camuflaje" para aquellos que no son muy amantes de las verduras y hortalizas.

Esta vez creí que no llegaba a tiempo al reto mensual del grupo El Asalta Blog Para mí, estos retos son diferentes, son amenos, no te ves obligada a elaborar una receta en concreto y además se está creando una cierta complicidad entre los participantes. Aparte de que me está dando la oportunidad de conocer personas, blogs que desconocía y una gran cantidad de recetas nuevas y deliciosas. El blog asaltado este mes es el de nuestra amiga Bego, que en su cocina,   al calor del horno , se cuecen mil y una delicias dignas del paladar más exigente. A Bego ya la conocía desde hace tiempo, era seguidora suya desde mis comienzos, pero tengo que reconocer que no siempre tengo tiempo para pasarme por las cocinas de las amigas porque mis obligaciones diarias hacen que el poco tiempo que tengo libre lo dedique a tratar de publicar mis propias recetas. Con estos retos estoy volviendo a visitar cocinas amigas y otras que ni tan siquiera conocía... y me estoy sorprendiendo gratamente con todo lo

Otro maravilloso fin de semana por delante y dispuestos a disfrutarlo... verdad que si??? Hoy vamos a compartir una receta dulce, por si os animáis este finde a elaborarla con los más peque de la casa, os aseguro que ésta es una buena forma de mantenerlos entretenidos por un buen rato. Esta recetilla quiero dedicársela a todas aquellas personas que padecen alguna intolerancia alimenticia, hoy en concreto al gluten y la lactosa.

Hoy es miércoles, nos encontramos justo en el meridiano de la semana, y me apetecía un plato de pasta. Estos días atrás llovía y no me apetecía mucho salir de casa por el frío, así que para salir del paso hice este nutritivo plato de espaguetis con unos mejillones que me regalaron y algo de setas que había por el frigorífico esperando ser utilizada en algun rico platillo.

Vuelve el frío, el viento y la lluvia, apenas nos dio tiempo a tomar algún que otro rayito de sol. Para estos días tristes de invierno nada mejor que un delicioso plato de legumbres, bien calentito y sabroso, que nos aporte suficiente energía para afrontar las tareas diaria. Esta receta es otra de mis recetas "inventadas", quiero decir que no está sacada de ningún libro ni copiada de nadie.

Ando muy apurailla de tiempo, pero no quiero que dejéis pasar la oportunidad de disfrutar, este fin de semana, de esta deliciosa tarta que elaboré días pasados. La receta la saqué de la revista Cocina fácil, una revista que suelo comprar mensualmente, por eso, porque son recetas ricas y fáciles de elaborar. Claro que, como siempre, yo hice mi pequeño "tuneo", lo siento, debe ser un defecto que ya traía conmigo cuando me fabricaron.

En estos días llegó hasta mis manos un libro nuevo, digamos que fue un "autoregalo" que me hice a mi misma. Se trata de ESCUELA DE POSTRES, es de la editorial Larousse y es un magnífico libro que además de traer recetas de postres, también nos ofrece  verdaderas clases de repostería, cada apartado es un tutorial, todo muy bien explicado y con magníficas fotografías del paso a paso. De allí me traje esta receta, aunque un poco "tuneada" por mí. Es la famosa  pasta flora o pastafrola, una receta italiana que se usa como base para elaborar múltiples tartas. Se diferencia de la masa quebrada en que lleva incorporado huevo y ralladura de limón. Quiero hacer esta entrada con ella, para así poder utilizarla cada vez que hagamos una tarta elaborada con esta base, de este modo el proceso de elaboración será más ágil a la hora de publicar. Normalmente suelo preparar otra base de masa quebrada que está elaborada con aceite de girasol, por mi intolerancia a la lactosa,

Esta es mi pequeña aportación a un día muy señalado, el día de los enamorados. Día que tiene sus simpatizantes y también sus detractores... como no!!! A mí, queridos amigos, me vais a permitir que me una a los simpatizantes... por que??? Pues porque es cierto que el amor es un sentimiento que hay que cuidar y demostrar día a día, sin que ninguno sea más especial que otro. Pero también es verdad que el estrés y la vida que llevamos, el trabajo, la casa, los hijos, la tediosa y odiosa rutina diaria, hace que nos olvidemos un poco de esto y que luego nos justifiquemos con un simple... cariño, pero si tu ya sabes que yo te quiero!!! No amigos, eso no basta, aparte de sentirlo también hay que demostrarlo a diario y no siempre lo hacemos así. Por eso, no está nada mal que nos lo recuerden por lo menos una vez al año, que ese día nos den un pequeño "tiron de orejas" y nos recuerden que agradable suena un TE QUIERO, cuando se dice de verdad.

Lunes luneros... lunes paneros!!! ¿¿¿Pensabais que me había olvidado de mis lunes paneros, verdad???...  Pues ya veis que no es así, sigo "paneando" en casa, probando nuevas recetillas y nuevas técnicas de amasados y horneados. Me reconozco un poco devoradora de libros y ahora, que me dio por esto de "panear", me hice con varios nuevos y muy buenos.

El arroz con leche, junto con las natillas caseras, creo que son los más tradicional de los postres españoles... podéis corregirme si me equivoco!!! Estos días de frío y lluvia, con el cuerpo "medio cortao" por el constipao, me apeteció elaborarlo y comerlo. De paso, aproveché la ocasión para sacar fotos y poder compartir con todos vosotros. Sé que cada maestrillo tiene su librillo, seguro que hay más de una formas de elaborarlo y enriquecerlo, así que yo voy a compartir la mía.

El arroz es uno de los alimentos básicos y creo que de los que más consumimos en casa porque nos gusta en todas sus versiones. Contiene pocas calorías, nada de colesterol, nada de grasa, no contiene gluten, es fácil de digerir, aporta proteínas, es rico en vitaminas del grupo B si lo tomamos integral, pero es pobre en minerales debido al proceso a que se somete para blanquearlo.

Aquí en el sur, por lo menos en mi provincia donde el clima es muy benevolente, solemos tomar las ensaladas durante todo el año. Simplemente hay que añadir verduras y hortalizas frescas, algun que otro ingrediente adicional e incluso la fruta que más nos gusta y en ese momento tenemos en  plena temporada, para convertir una sencilla ensalada en un plato muy completo, muy rico y nutritivo.

Hoy vamos a compartir una nueva recetilla que elaboré hace un tiempo y que, por falta de éste, no pude publicar en su día. Son muchos los amigos que me piden que haga vídeos y la verdad es que soy muy reacia a ello. No me siento cualificada para ello, tampoco tengo una cara bonita y mi voz deja mucho que desear... resumiendo, soy muy perfeccionista y tengo miedo escénico!!!