Cocina compartida

  Recuerdo que antes no me atrevía  a amasar y esto me produce un poco de risa.  Por que sí, querida family, las masas fueron una de mis muchas asignaturas pendientes durante años. Hasta que, de la mano de mi querido y admirado Iban Yarza, me aventure en este loco mundo de los panes y las masas. Metí mis manos en harinas y hasta me atreví a preparar mi propia masa madre, desde entonce no hay masa que se me resista. Mi receta para elaborar la masa madre está   aquí . Hoy vamos a compartir la receta de unos deliciosos bollitos dulces que son ideales para desayunos y meriendas, sobre todo para los más peques de casa... y para los que no también!!! Este tipo de receta de bollos dulces suelen tener un denominador común, se trata de una masa de brioche que aromatizamos, más o menos, a nuestro gusto. En este caso, en concreto, puse aroma de azahar, porque me encanta el sabor y aroma que aporta, y la ralladura de naranja como complemento. Podeis aromatizar con canela, anís, cardamomo, jengibre

  Me encantan este tipo de tartas porque son ideales como postres y colofón a una buena comida. Esta la hice días pasados, puente de Semana Santa, aprovechando que vino a casa mi hija Noe, mi yerno y mi precioso nieto, lástima que él aún no la puede disfrutar... pero todo se andará!!! La receta la saqué de un libro de repostería que tengo en casa. Se llama Escuela de postres y es de la editorial Larousse.  Por supuesto que, como siempre suelo hacer, la receta la adapté a nuestros gustos y necesidades, pero es que, queridos amigos, esa es la magia de la cocina. También la adapté a Thermomix, que es mi leal y fiel compañera en la cocina desde hace muchos años, me ayuda y agiliza mucho el trabajo, sobre todo en días especiales. Antes, por mi intolerancia a la lactosa y a pesar de lo mucho que me gustan, este tipo de postres y tartas estaban casi prohibidos para mí. Hoy, por suerte, podemos encontrar en el mercado gran variedad de productos e ingredientes exentos de lactosa y, por fin, me

La pasta es fundamental en nuestra alimentación y está recomendada en toda dieta equilibrada. Al consumirla obtenemos hidratos de carbono, sin grasas, que aportan energía al organismo y nos ayudará a rendir más y mejor. Lo mejor es tomarla antes de ejercer una actividad física, de este modo aprovechamos toda la energía necesaria y nos ayudará a quemar calorías. Porque, contrariamente a los que muchos creen, la pasta no engorda, engorda el aporte de grasas con la que la solemos acompañar. Es ideal para deportistas porque se obtiene energía rápida para los entrenamientos. Es muy fácil de digerir y esto hace que nos sintamos ligeros al realizar un entrenamiento o una carrera.  También genera beneficios nutricionales para el rendimiento intelectual ya que, el cerebro, se nutre de glucosa y ésta se encuentra presente en la pasta, por lo tanto es un alimento ideal para estudiantes. Esta recetilla me la "inventé" un día que mi  hijo pequeño tenía un partido de fútbol de liga. Por su