Cocina compartida

Como cada año, en mi casa, los roscos son los encargados de dar el pistoletazo de salida hacia la Navidad... dulce Navidad!!! Esta vez me decidí por una receta nueva, similar a la de siempre pero con alguna variante. También opté por hacerlos en el horno en vez de hacerlos fritos. De esta forma evitamos un poco el consumo de grasa en la receta ya que, en estos día, las comidas serán copiosas y habrán excesos sin duda alguna.

Hace unos días se celebró la II Edición de la Fiesta POP (Primum Oleum Premium) que organiza Marbella All Stars. El lugar de encuentro fue el   Hotel Don Carlos Resort Marbella  un enclave maravilloso digno de tal evento. Para hablar de la Fiesta POP antes debemos hablar de la asociación Marbella All Stars , quienes son y cuales son sus objetivos... aunque doy por hecho que ya muchos los conocéis. Marbella All Stars es una Asociación de Amigos de la Alta Gastronomía de Marbella.  Se constituye  con el fin de seguir impulsando la Alta Gastronomía  ya existente en su ciudad. Convertir a Marbella en el destino gastronómico del Sur de España. Crear sinergias entre otros negocios afines. Seguir creando riqueza , negocios y puestos de trabajo en estos sectores. Impulsar un turismo de salud y a poyar  a cocineros emergentes de alto nivel de la zona... entre otros objetivos.

La Navidad se acerca a pasos agigantados... dejémonos envolver por su magia!!! Estos son días de comidas familiares, de excesos, de buenas elaboraciones caseras, de charlas de sobremesa, de recuerdos y de risas compartidas. Son días de platos ricos, muy elaborados y con bonitas presentaciones. Tradicionales unos y con aires "más modernos" otros, pero todos conviven en nuestras mesas con armonía. Sacaremos el mantel navideño, la cristalería, la cubertería y la vajilla de lujo que, durante el resto del año, permanecen encerrados en un cajón. También están los que prefieren algo más sencillo. Personas que por un motivo u otro no celebran estas fiestas con tanta "algarabía". Personas que están solos en casa o, como mucho, son dos y prefieren pasar estos días más discretos, más relajados, sin tanto bullicio... todo es entendible y respetable.  A todos... os deseo unas felices fiestas!!!

La albóndigas, una receta tradicional, de antaño, presente en los recuerdo de nuestra niñez y que nos acompañan en nuestro caminar diario. La base de esta receta es prácticamente la misma siempre, apenas alguna variante, pero podemos acompañar de mil y una salsa diferentes y todas riquísimas. Esta que os traigo es un poco "invento mio", esos que salen de las prisas, de no tener mucho tiempo libre y de echar mano a lo que tenemos en frigorífico. El resultado fue exitoso y hoy forma parte de nuestros menús diarios.