Cocina compartida

Volvemos a colaborar con el reto BBSS. Otra vez con una nueva recetilla que, como todos sabéis, debe ser una receta buena, barata, sencilla y sana. Ya sabéis que éste es un reto un tanto solidario que lanzó nuestra amiga Marisa a través de su blog. Los objetivos son los siguientes: - Motivar y contribuir a mejorar la calidad de la alimentación. - Poner al alcance de los ciudadanos interesados, recetas BBSS. - Ser cómplices y contribuir a hacer aflorar sonrisas.

Hace  muy poco compartimos una recetilla de teja moruna. Hoy volvemos a compartirla, esta vez con caballas en vez de sardinas, porque así es como más le gusta a mi marido. Os explicaba que dependiendo de la zona donde se elabore, se la llama de una forma o de otra. Mi padre, que era gaditano y a quien le gustaba mucho, la llamaba "moruna", pero por aquí la conocen como "teja". En casa la llamamos "teja moruna", y así nos evitamos susceptibilidades por ambas parte. Si con sardinitas está rica, con caballas no lo están meno... creedme!!!

De nuevo es nuestra amiga Lina quien colabora con nosotros y nos sorprende con esta rica receta. A Lina le disgusta mucho que utilicemos palabras inglesas para denominar a nuestros dulces y postres. Aduce  nuestra amiga Lina, y no sin razón, que nuestro vocabulario es muy rico y extenso y no tenemos por que utilizar palabras extranjeras, como por ejemplo, llamar cupcake a una magdalena. Dicen, que la palabra cupcake significa algo así como bizcocho en taza, porque era en pequeñas tazas como solían hacerlo antiguamente las mujeres, de ahí supuestamente viene su nombre. También dicen que es por la forma de medir los ingredientes, en tazas. Sea como fuere, como estos no están hecho de esa forma, sino que hemos utilizado para elaborarlos unos moldes de magdalenas, los de toda la vida, pues su nombre debería ser magdalenas decoradas. Por supuesto respetamos todas las opiniones, a favor o en contra, no somo nosotras precisamente expertas en esta materia. Pero como a Lina no le gusta llamarlo

Hay recetas que aún no había publicado en el blog por parecerme demasiado simples y dar por hecho que todos saben la forma de elaborarlas. Es el caso del gazpacho andaluz, el puchero o cocido, la ensaladilla rusa y la tortilla de patatas... por poner algunos ejemplos!!! Muchas veces mis hijos suelen colaborar en preparar la comida o la cena. Esta vez, en concreto, fue mi hija Noelia la encargada de hacer las ricas tortillas que tuvimos el placer de cenar.Y las vi tan bonitas, que me apeteció echarle unas fotos y publicarlas en su nombre... se lo merecía verdad???

Recordad que con los ojos también se come, y que una buena presentación, obra milagros en el más simple de los platos. Quizás no sea éste el caso, pero os aseguro que estoy intentando aprender cada día un poco más... y todo gracias a vosotros!!! Yo suelo preparar esta receta para la cena, como único plato, pues creo que es bastante completa, luego solemos tomar algo de fruta o yogur.

Ya se que estáis pensando en el título del post... no es así?  Seguro que habéis pensado que ando un poco loca porque un bizcocho de yogur si yogur no puede ser... verdad? Pues si lo es y la explicación es bien fácil, es la receta que todos conocemos del famoso bizcocho de yogur, pero en la que hemos cambiado éste por un vaso de leche... así de simple!!!

Hace tiempo que tenía en mente elaborar esta rica tarta. Me gustan los sabores un tanto ácidos y esta combinación de crema de limón y kiwis, me parecía perfecta. Está dulce, sin llegar a los extremos, y un pelin ácida a la vez... una  mezcla deliciosa!!!

Volvemos con una nueva base para tartas, bueno, en realidad es la misma base de hace unos dias pero a la que habremos añadido cacao en polvo. Suelo hacerla como base para tartas rellenas de nata o crema, o las de tipo mousse, pero siempre suelo "emborracharla" un poquito, porque me gustan las bases húmedas y esponjosas.

Hace mucho tiempo que vi este molde en una revista extranjera, desde entonces lo busqué por todas partes y nunca logré encontrarlo. Yo vivo en un pueblo y las cosas aquí  son  un poco más difíciles de encontrar. Este invierno pasado logré encontrarlo en una tienda online y me lancé a por él.