Cocina compartida

Hoy quiero poner  diferentes  formas de elaborar bases para tartas, así cuando hagamos alguna, prescindiremos de ese paso y las publicaciones serán más livianas. En estos  días  que anduve medio pachucha, tuve mucho tiempo para leer nuevos libros y  revista y releer viejas recetas que tenía guardadas. La  mayoría   eran de bizcochos y tartas porque es la especialidad que más me gusta dentro de la cocina.  Aunque yo por mi intolerancia no  debería  ni probarlas la verdad es que disfruto elaborandolas para los  míos . Así que ahora, cuando llegue el invierno y las largas tardes de  frío  y lluvia encerrada en casa, pienso ponerlas en practica. Vayamos con la primera, la que más gusta en casa, la  base de almendras y chocolate.   Ingredientes:   100 gramos de almendras molidas   100 gramos de  azúcar  ( podéis  usar glas)   2 huevos   2 cucharadas colmadas de c...

Hoy os traigo una de las recetas de arroz que más gusta a toda la family, el arroz con pulpo. En casa hay diferentes formas de hacer el arroz: Con pollo, con bacalao, con atún, con costilla ibérica, con conejo, con marisco, con pulpo.... hasta tengo una receta de arroz viudo!!!!   Si, si, se llama así porque sólo lleva verduras, o sea, que se quedó sin pareja. Poco a poco iremos publicando cada una pero hoy toca el turno a esta  receta que me enseñó un "hombre de la mar", un hombre sabio y un amante de la cocina, mi tío Juan Ponte.

Esta receta hace ya un tiempo que la publiqué elaborada a modo tradicional. Entonces la hice para el cumpleaños de nuestra amiga Rocio, como ella no tenía Thermomix y quería aprender a hacerla, opté por elaborarla al modo tradicional.

De nuevo venimos con una sugerencia para aquellos amigos intolerantes a la lactosa, la elaboración de sus propios yogures caseros. Ni que decir tiene que los no intolerantes pueden elaborarla también siguiendo las mismas pautas y utilizando la leche y los yogures que habitualmente consuman. Para ello voy a contar con una de mis  fieles ayudantes en la cocina, la yogurtera.

  Hola amigos:   Esta vez es nuestra amiga y colaboradora Lina quien con gran acierto y buen gusto elaboró esta rica tarta para compartir con todos nosotros en un día tan especial como es el día de la madre.    Felicidades a todas las mamis del mundo... ellas lo merecen todo!!!   Lina nos dice así:   Hoy pongo esta receta, que dedico con todo mi cariño a todas las madres.   También quiero aprovechar para agradecer a todas las amigas y amigos blogueros que comparten con todos nosotros, sus paso a paso y sus tutoriales, con los que tanto estoy aprendiendo.   Esta tarta la he hecho con toda mi ilusión y he disfrutado mucho elaborándola. He practicado con la manga pastelera, los colorantes y con la cobertura de mantequilla y azúcar glas, que nunca antes había utilizado.    Ingredientes:      Primero hacemos el bizcocho, no pongo la receta, porque es uno básico. Podéis hacer el que más os guste yo he hecho uno genovés.   L...

    Hola, soy Lina:   De nuevo estoy  aquí para poner una nueva entrada.   Hoy traigo un bizcocho de nata, que tiene un rico relleno de nueces y miel.   Está realmente bueno, es muy jugoso y muy bonito como podéis ver.   Os voy a poner un paso a paso y unas fotos, para que resulte más fácil la preparación.   Ingredientes para el relleno:  75 gramos de harina  30 gramos de mantequilla  2 cucharaditas de canela  150 gramos de nueces  120 gramos de miel de caña    Preparación:   Mezclamos la mantequilla y la harina con un tenedor, una vez listo, añadimos la canela y las nueces troceadas.   Batimos de nuevo y por ultimo añadimos la miel, mezclamos y dejamos reposar.   Ingredientes para el bizcocho:  300 gramos de harina 1  cucharada grande de levadura  1 cucharada de bicarbonato  120 gramos de mantequilla  150 gramos de azúcar  3 huevos  250 gramos de nata  ...

   Gracias a nuestra amiga Ana y a los consejos y trukis que comparte en su blog  Viento y bambú , de los cuales  yo estoy aprendiendo mucho, hoy quiero actualizar esta entrada que publiqué en su día.  Al no contar con la calidad suficiente de  imágenes , no estaba a gusto con ella.  Ahora no es que sea una experta, ni mucho menos, pero si debo reconocer que algo he aprendido en este espacio de tiempo, como ya digo, gracias a la generosa ayuda de todos los amigos que por aquí encontré y a sus sabios consejos.  Esta es otra de mis muchas recetillas fáciles,  económica  y rica, que suelo hacer habitualmente en casa.

  Hola amigos:   Hoy es nuestra amiga Lina quien  muy gentilmente colabora de nuevo publicando la receta de uno de sus muchos y ricos bizcochos.   Según ella, este bizcocho es muy fácil de preparar, y está muy bueno.   La receta, está sacada del blog Food and Cook, pero le hizo algunos cambios.   Y quiere dedicárselo a las chicas y chicos de Facebook, a quienes les puso la foto y le pidieron la receta, y para ¨Juanito¨ que aunque él no vio la foto, lo probó y le gustó mucho.     Ingredientes:   250 gramos de mantequilla  375 gramos de azúcar   4 huevos  350 gramos de harina  15 gramos de bicarbonato  Una pizca de sal  240 gramos de buttermilk*  65 gramos de cacao en polvo  150 ml de agua  1 cucharada de extracto de vainilla    *Para todos aquellos que no sepan que es el buttermilk, os diré que es suero de leche, y se encuentra fácilmente en el Aldi y en Lidl.     Prepar...