28 enero 2012

Tarta de fresas maceradas con nata



   Hola amig@s:
  Como ya os comenté, hoy elaboraremos una rica tarta, con la misma maceración de fresas que utilizamos en la publicación anterior.
  Hace mucho tiempo que andaba tras la pista de este molde, lo había visto en infinidad de revistas antiguas, pero nunca logré encontrarlo.
  Por fin y gracias a la colaboración de nuestros amigos de Tescoma, ya está en mi poder y a un precio increíblemente accesible. Desde hace un tiempo tenéis la opción de acceder a su tienda desde un enlace habilitado en el lateral del blog. Así que, desde aquí, doy las gracias a los amigos de Tescoma por poder disfrutar de él, y os dejo el enlace del producto en si, por si estáis interesados en su compra, es el  Molde tarta ondulado
  Es un molde que llaman de canasta y  por su forma y la hendidura que queda, es ideal para este tipo de tartas con frutas. Desde que llegó a mi poder supe enseguida cuál seria la primera receta que elaboraría en él.
  Me encantan las fresas, tengo que reconocerlo, y como ya por suerte, podemos encontrar comercializada la nata sin lactosa, recordad que tengo intolerancia a ella, decidí que lo primero que haría sería darme un justo homenaje... me lo merezco verdad???
  Esperé la llegada de las fresas, que este año se anticiparon para suerte mía e hice esta rica tarta, que es ideal para postre. Eso si, os recomiendo comerla pronto, recordad que lleva fresas frescas y maceradas y no aguantan mucho...  aunque en casa no duró, la verdad!!!


   Ingredientes para el bizcocho:
  • 9 cucharadas de azúcar
  • 9 cucharadas de harina
  • 125 gramos de mantequilla o margarina (sin lactosa para intolerantes)
  • 3 huevos
  • 1/2 sobre de levadura química
  • Ralladura de limón
  • Una pizca de sal
   
  Ingredientes para el relleno y decoración:
  • 1/2 kilo de fresas
  • El zumo de 2 naranjas
  • 4 o 5 cucharadas de azúcar
  • Un poco de agua
  • Algo de licor ( puse licor de cerezas, pero es optativo)
  • Nata para montar ( sin lactosa para intolerantes)
  
  Preparación del bizcocho:

  En un cazo a fuego lento derretimos la mantequilla y esperamos a que enfríe, pero sin cuajar.

  Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos durante unos minutos hasta conseguir una mezcla homogénea.

  Añadimos la mantequilla  derretida, la pizca de sal y la ralladura de limón. Volvemos a batir unos minutos.

  Por ultimo añadimos la harina y la levadura previamente cernidas.

  Engrasamos el molde, aunque sea de silicona a mi me gusta engrasar un poco, y vertemos en él la mezcla obtenida.

  Llevamos al horno, previamente calentado a 180º, durante unos 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo veamos que este sale seco. Recordad que cada horno tiene unas prestaciones diferentes.

  Sacamos y dejamos enfriar un rato sobre una rejilla. Por ultimo desmoldamos y dejamos enfriar.


  Una vez enfriado procedemos a su relleno y decoración. Para ello utilizaremos la misma receta que dejé en la publicación anterior y que AQUI os dejo el enlace.

  Una vez tenemos maceradas las fresas, las escurrimos del caldo y reservamos.

  Echamos el caldo resultante en un biberón y "emborrachamos " el bizcocho, la cantidad a gusto  de cada uno.

  Ponemos las fresas escurridas encima del bizcocho y volvemos a poner algo más de caldo si fuese necesario.

  Montamos la nata, como tengamos costumbre, la ponemos en una manga pastelera y decoramos a gusto la tarta.


  Como veis es una tarta muy rica y fácil de elaborar, si no tenéis el molde podéis utilizar cualquier otro, a ser posible desmontable.



36 comentarios :

  1. Qué bien que pongas cosas sin lactosa en tu blog, los que somos intolerantes te lo agradecemos. Un saludo. hoycocinanuria

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  2. Qué bien que pongas cosas sin lactosa en tu blog, los que somos intolerantes te lo agradecemos. Un saludo. hoycocinanuria

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  3. que delicia! la forma de la tarta es preciosa. Que molde mas bonito, yo quiero! jeje. a mi tambien me encantan las fresas y con nata mas!!

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  4. Que rica , me encanantan las fresas...
    Un saludo.

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  5. Bueno, bueno, bueno, buenoooooo es que es impresionante!!!

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  6. Ohhh, que tarta más rica!!!
    Me apetecen un montón las fresas, y viendo las fotos, con el bizcochito y la nata..mmmm, quien pillara un trocito de tasrta!jaja
    un besoi y buen finde

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  7. Como me gustan las tartas de fresas¡¡ la tuya se ve bien rica, habrá que empezar a recuperar postres con fresas ahora que ya están en las fruterias. Un fuerte abrazo, Teresa

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  8. Espectacular pesiosa y seguro que es una delicia.
    Yo tengo ese molde en ceramica desde hace 20 años es de los pocos que me quedan de mis primeras compras y apenas lo uso si no es para hacer las quixes o el limon pie.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  9. Qué pinta más buena. Me quedo por tu blog que está muy chulo.

    besos

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  10. Choni qué tarta más rica y vistosa, yo también me hago de vez en cunado un homenaje, ayer mismo me tomé 2 hermosos plátanos con leche condensada hasta la mitad....me pasé...jejejjej.

    Tu tarta divina hija mía, besitos

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  11. vaya tarta mas rica y vistosa q te ha salido. desde luego q esta se come primero por los ojos.
    un saludo

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  12. que buenísima esa tarta!!! Me encantan las fresas con nata.

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  13. que tarta mas bonta, y tiene que estar deliciosa!!!! El molde es perfecto!!
    un beso

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  14. quería decir bonita!!! un abrazote.

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  15. Ay Choni, ¡¡que pintaza tiene la tarta!!, se me van los ojos y la boca detrás de ella, ¡¡quien la tuviera aquí al ladito!!, verías lo rápido que le pegaba un bocado, me encanta como te ha quedado
    Besazos guapetona

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  16. Te ha quedado preciosa y debe ser muy rica al paladar Un saludo Pili

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  17. Que rico!!! Me encanta las fresas, pero la nata sin lactosa aun no lo he encontrado..un beso

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  18. Que maravilla! lástima que ahora apenas hay fresas y las que hay están prohibitivas... pero que delicia de tarta!!!

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  19. Insuperable, me encanta esta tarta. LAs fresas son mi perdición. Bs

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  20. Qué delicia, Choni! Y además es preciosa, quién se resiste a algo así? No me extraña que volara en casa! Un besote, linda.

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  21. HOlaaaa, anda maja que tarta que nos pones hoy! sencilla, deliciosa, prediosa....lo tiene todo. Queda estupenda. Enhorabuena!
    Un besoooo

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  22. Choni, que maravilla de tarta!!! Me encanta las fresas con nata, asi que la tarta ni te cuento. Besitos.

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  23. Choni, hija mía, que maravilla de tarta, si es que estoy babeando solo de ver la foto.
    Besos. Lola

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  24. Una tarta muy rica, y que no parece excesivamente dificil de hacer, la tendre en cuenta. Un beso.

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  25. Preciosa y rica tarta. Me llevo un trocito. Un besito

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  26. Cómo se nota que vamos entrando en época de fresas..qué tarta más maravillosa, me ha encantado..y me ha entrado un gusanillo..jeje

    Muaks

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  27. humm chiquilla una tarta irresistible! que way,ya se van viendo fresitas por ahi con lo que me gustan!
    saludos.

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  28. ME ENCANTAAAAA!! QUE RICURA CHONI.

    BESITOS GUAPA

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  29. Vayaaaa, que rica tiene que estar esta tarta, con lo que me gustan las fresas. Esta seguro que la hago.
    Un saludo
    http://gatuneandoenlacocina.blogspot.com/

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  30. ¡Simplemente preciosa y buenísima! lo segundo me lo imagino, jajaja.

    Besos

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  31. Que faena Choni..con lo que me gustan las fresas y no puedo morderle a esta tarta tan rica jejje.Un besete guapa

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  32. Hola!! Muchas gracias por visitar mi blog, yo me quedo de seguidora aqui en el tuyo y apuntando varias cositas de tu cocina que me han gustado bastante!!!! Un beso!

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  33. Choni, ¡¡estoy babeando con tu tarta¡¡¡ me encantan las fresas, me encantan los dulces.... me encantan tus fotos y tus recetas..... cuando salga de tu blog voy a tener que hacerme un análisis de glucemia...¡¡voy a tener subidon de azúcar de tanto mirar la tarta¡¡¡

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  34. UFFF...MENUDA PINTA TIENE , ME ENCANTAN LAS FRESAS, ME ENCANTA LA NATA Y ME ENCANTA TU TARTAAAAAAAAA

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  35. me lo había perdido, espectacular!, que bonito molde,bs

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