Galletas tipo cookies de avena y tropezones

Como cada viernes, volvemos con una nueva recetilla dulce. Esta vez, vamos a animarnos con unas ricas galletas tipo cookies, os parece bien?
Las galletas hasta ahora eran un reto para mí, a los míos les gustan, pero nunca había elaborado galletas, me daban un poco de miedo. Y la verdad, debo reconocer, es que me está resultando más fácil de lo que esperaba.
Mis primeras galletas, de chocolate y cerezas fueron el resultado de una especie de juego en el que solíamos participar en el grupo de las magdalenas. Entonces  me ayudó mi peque en su elaboración y disfrutamos mucho haciéndolas, aunque mucho más disfrutaron luego saboreandolas.
Hasta mi marido disfruto comiéndolas y tuvo unas palabras de elogio para mí, y eso que según él, no es muy "dulcero".
Esta vez, quise dar una sorpresa a mi family,  porque  mucho me temía, que si decía que llevaban avena, algunos pondrían objeciones. Pero no fue así, nadie noto nada y os aseguro que de sabor son deliciosas.
La avena es muy rica vitaminas del grupo B, necesaria para el correcto funcionamiento del organismo.
Muy rica también en minerales, como el calcio, silicio, hierro, zinc, yodo y fósforo, ideales, todos, para el desarrollo físico y mental de nuestros hijos.
Así que os animo a elaborarlas, porque que a la  vez que estáis alimentando sanamente a los vuestros, estos disfrutaran tomándolas y la vuestra será una sensación doblemente satisfactoria.
Para este fin de semana, las predicciones meteorológicas son de lluvia y mal tiempo... por que no le proponéis a los peques que os ayuden a elaborarlas y disfrutáis todos en familia????

   Ingredientes:

• 50 gramos de harina de trigo
• 50 gramos de harina de trigo integral 
• 50 gramos de copos de avena
• 110 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada de esencia de vainilla (sin lactosa)
• 1 cucharadita de levadura química
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 1 puñadito de pasas
• 1 puñadito de nueces
• 1 puñadito de chips de chocolate (sin lactosa)
• 1 pizca de sal

Elaboración:

Mezclamos en un bol la harina, la levadura, los copos de avena y el azúcar.

En otro bol batimos ligeramente el huevo con la vainilla y la pizca de sal.

Hacemos un hueco en el centro del bol con los ingredientes secos y le incorporamos el aceite.

Mezclamos y a continuación añadimos el huevo batido. Seguimos mezclando con ayuda de una cuchara de palo o silicona hasta que los ingredientes se amalgamen.

Incorporamos las pasas, la nueces previamente picadas y los chips de chocolate.Volvemos a mezclar.

Precalentamos previamente el horno a 180 º calor arriba-abajo. 

Cogemos porciones de la masa y vamos haciendo bolitas, como para albóndigas, más o menos.

Las colocamos separadas en la bandeja del horno, que habremos forrado con papel de hornear, y las aplastamos ligeramente.

Horneamos durante unos 10 minutos, dependiendo siempre de las prestaciones del horno.

Ojo en este paso, porque aunque os parezca que están tiernas aun, estas endurecen una vez frías. Así que tened cuidado, porque las queremos crujientes, pero no duras.

Una vez horneadas, las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Menuda pinta tienen verdad??? Seguro que los vuestros disfrutan tanto como los míos con ellas... la verdad es que están deliciosas!!!

Ideales para meriendas infantiles... y para las no infantiles también!!!