Pan milagro en molde tipo pirex

El pan, es una de mis muchas asignaturas pendientes que espero en breve aprobar. Eso será, cuando haga menos calor y se apetezca encender el horno, claro!!!
Hace un tiempo, hice un intento de hacer este pan, el pan milagro, y la verdad es que nos gustó mucho.
Es una receta muy sencilla, pero que me quedó muy "resultona". Incluso llegué a publicarla, fue una de mis primeras recetillas publicadas, pero como recordareis, tuve un problema con el blog y con mi disco duro y perdí muchas de las fotografías que tenia. Esta entrada con sus fotos, en concreto, fue una de ellas.
La receta la vi en el blog de Webos fritos, aunque, como siempre, hice pequeñas adaptaciones. La razón de este curioso nombre, AQUI en este enlace, ella misma os lo explica.
Estos días atrás anduve con un problemilla leve de salud, nada importante, pero el caso es que como no podía salir de casa, me acordé del pan y me entraron ganas de hacerlo de nuevo.
Dicho y hecho... así fue como me puse con las manos en la masa, nunca mejor dicho!!
El resultado de mi pan, como su nombre indica y como bien veis, fue optimo... todo un milagro!!!
A mi marido le ha encantado y ahora quiere que le haga pan todos los días, dice que para desayunar, tostado, con aceite y un poco de tomate, es  muy rico. Los anteriores que hice eran en panificadora, pero esos tienen otra textura y otro sabor diferentes.
En resumen, que este es el primero de la trilogía que he elaborado estos días, partiendo de una misma receta y sólo con algunos pequeños retoques.
Próximamente, en cuanto haga menos calor, comenzaremos con otras recetas y otros tipos de pan, con levaduras y masa madre, así que estad atentos que este invierno elaboraremos nuestro propio pan casero.
Mientras tanto, vamos a disfrutar de este rico pan milagro... os parece bien????

 Ingredientes:

• 325 gramos de harina de fuerza
• 200 ml. de agua
• 50 ml. de aceite
• 1 sobre de levadura seca
• 1 cucharadita de sal

Preparación con amasadora:

Lo primero que hice fue templar un poco el agua, sólo un poco. Una vez templada la puse en la cubeta de la amasadora junto con el aceite y la sal. Removí un poco, con cuchara de palo o silicona para mezclar.

Añadí la harina y por último espolvoreé la levadura seca, en casa no tenia fresca, así que me arriesgué con la seca. 

Puse en marcha la amasadora durante unos diez minutos en velocidad 1, o sea suave.

Pasado este tiempo, saqué la masa, hice una bola con ella y tapé con un paño seco.

Dejé levar en sitio cálido, con este calor, cualquier sitio es bueno, durante unos 20 minutos.

Transcurrido ese tiempo, como ya veis en la foto, la masa dobló su volumen. Volví a amasar de nuevo, esta vez a mano y poco tiempo, le di forma y volví a tapar con el paño, otros 10 minutos más

 Transcurrido el tiempo nuevamente, le hice unos cortes con ayuda de un cuchillo afilado, pincelé con un poco de aceite y espolvoreé con harina.

Metí la masa en el molde, espolvoreé con un poco de agua por encima, tapé y llevé al horno. A 180º durante unos 20- 30 minutos, este tiempo dependerá siempre de las prestaciones del horno.

Si queréis una corteza más crujiente, sacad la tapa  y poned unos minutos más al grill, para que dore.

Sacamos del horno, sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla metálica.

Preparación modo manual:

Lo primero será  templar, solo templar, el agua, añadirle el aceite y mezclar un poco con ayuda de una cuchara de palo o silicona.

En un bol ponemos la harina, con la levadura cernidas. Hacemos  un hueco en el centro y añadimos los ingredientes líquidos y mezclamos. Por ultimo añadimos la sal.

Mezclamos todo con ayuda de las manos y amasamos durante unos diez minutos, con movimientos firmes.

Pasado este tiempo, sacamos la masa, hacemos una bola con ella y tapamos con un paño seco.

Dejamos levar en sitio cálido, con este calor, cualquier sitio es bueno, durante unos 20 minutos.

Transcurrido ese tiempo, como ya veis en la foto, la masa dobló su volumen. Volví a amasar de nuevo, esta vez poco tiempo, le di forma y volví a tapar con el paño, otros 10 minutos más

Transcurrido el tiempo nuevamente, le hice unos cortes con ayuda de un cuchillo afilado, pincelé con un poco de aceite y espolvoreé con harina.

Metí la masa en el molde, espolvoreé con un poco de agua por encima, tapé y llevé al horno. A 180º durante unos 20- 30 minutos, este tiempo dependerá siempre de las prestaciones del horno.

Si queréis una corteza más crujiente, sacamos la tapa  y ponemos unos minutos más al grill, para que dore.

Sacamos del horno, sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla metálica.

Ya se hizo el milagro y tenemos listo nuestro pan casero... a que os gusta???