Copas deliciosa de uvas y queso... saben a besos!!!

Dice el refrán que uvas y queso... saben a beso!!!
Yo tuve la oportunidad de comprobarlo días pasados y puedo testimoniar que es verdaderamente correcta esa afirmación.
Este postre salió de uno de esos momento de prisas en los que resulta que tienes que hacer algo y no tienes tiempo, crees que no vas a poder, incluso te agobias un poco... pero sin embargo, luego surgen cosas sencillas pero impresionantes, como esta deliciosa copa!!!
En principio pensé hacer una tarta que había visto por la red, pero entonces recordé la copa deliciosa de albaricoques que publiqué tiempo atrás. Adapté la receta a unas uvas negras que tenía en casa y aromatice con un poco de vino moscatel de la zona.
El resultado del postre ya  lo veis, es sencillo, resultón, fácil de elaborar, nutritivo y como siempre, muy, pero que muy rico... queréis compartirlo???

Ingredientes para 4 copas:
Si sois más o menos adaptáis las cantidades.

• 250 gramos de uvas negras
• 200 ml. de nata
• 200 ml. de queso mascarpone (sin lactosa para intolerantes)
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharaditas de azúcar molida 
• 1 cucharada de mantequilla (pesada unos 13 - 15 gramos)
• 1 copita vino moscatel dulce
• Unos bizcochitos de soletilla o similares (exentos de gluten y lactosa para intolerante)

Elaboración:

Enjuagamos, cortamos por la mitad y quitamos los huesos de las uvas. Reservamos.

En un cazo ponemos la mantequilla y la cucharada de azúcar, no más porque el vino es bastante dulce también, lo ponemos a fuego bajo y disolvemos.

Una vez disuelta el azúcar y la mantequilla, echamos el vino y dejamos reducir un poco.

Agregamos las mitades de las uvas y pasamos un poco por la mezcla, no mucho, no se trata de cocer las uvas, sólo de que tome sabor. Apartamos y dejamos enfriar.

Mientras enfría, montamos la nata como tengamos costumbre, yo lo hice con ayuda de una batidora de varillas eléctrica. Agregamos dos cucharaditas o algo más de azúcar molida, eso a gusto de cada uno. 

Ya sabéis que en este paso, la nata y el recipiente deben estar muy fríos, para ello, pon el recipiente un rato en el frigorífico antes de montar la nata.

Ponemos en un bol el queso mascarpone y batimos con ayuda de varillas. 

Mezclamos la nata y el queso con suave movimiento envolvente. Llevamos la mezcla al frigorífico hasta la ahora de montar las copas.

Montamos nuestras copas:

Para ello, desmenuzamos los bizcochitos en las copas y "emborrachamos" con un poco del licor resultante de la mezcla.

Le agregamos las uvas que obtuvimos de la mezcla.

Por último, ponemos la nata y el queso en una manga pastelera y decoramos a gusto nuestras copas.

 Servimos bien fresquitas... ummm, que delicia.... efectivamente, uvas y queso, saben a besos!!