Ensalada templada de pollo, uvas y pasas

Estos días estuve pensando y elaborando ricas sugerencias, todas fáciles, para aquellos que quereis sorprendera la persona amada con una cenita un tanto especial...dia de enamorados!!!
Para alguna de ellas conté con ayudita extra, mis hijos me ayudaron a elaborarlas y hasta el novio de mi hija nos traerá una rica sugerencia.. ya veréis, ya!!!
Por si tu opción es la cena, hoy comenzaremos con esta rica ensalada templada que probé en la última demostración de Thermomix a la que me iinvitaron. También la podéis encontrar en las revistas que publican cada mes, creo que se publicó en el número de Diciembre, si no me equivoco.
A mí me gustó mucho y pienso que seria una buena forma de comenzar una velada.
Los que no tenéis Thermomix que haréis???... pues nada, elaborarla a modo tradicional porque tambien te dejaré la receta... creíais que me olvidaría de vosotros???

Ingredientes:
Os pongo la receta tal y como viene en la revista y las modificaciones que yo hice.

• 350 gramos de contramuslos de pollo 
• 350 gramos de hojas de lechuga variada (yo usé brotes tiernos)
• 60 gramos de aceite de oliva virgen extra (yo pongo 50 gramos)
• 1 o 2 dientes de ajos (puse 3)
• 100 - 150 gramos de uvas negras
• 30 - 40 gramos de caramelo liquido (yo pongo una cucharada colmada de miel)
• 50 gramos de pasas sin semillas
• 20 gramos de vinagre de manzana
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 o 2 cucharaditas de pipas de girasol (esto de mi propia cosecha)
• Sal (a gusto)
• Pimienta (a gusto)

Elaboración en Thermomix:

Ponemos en el vaso el aceite y los ajos pelados. Troceamos 3 sg. /vel. 5

Bajamos los restos con la cuchara y a continuación sofreímos los ajos, para ello programamos 6 min. / Varoma / vel. 1

Mientras sofríe vamos limpiando el pollo y troceandolo a tiras.

Terminado el sofrito, echamos el pollo en el vaso, la sal, la pimienta, el caramelo o la miel, las pasas y el vinagre.

Programamos 7 min. / Varoma / giro a la izquierda /vel. cuchara. No poner el cubilete para facilitar la evaporación.

Ponemos las hojas de lechuga en una fuente o ensaladera, vertemos por encima el contenido del vaso, las uvas lavadas y cortadas por la mitad y las semillas de sésamo y de pipas de girasol.

 Servir inmediatamente, mientras conserva el calor... buen provecho amigos!!!

Elaboración  a modo tradicional:

Ponemos en una sartén o wok, a fuego suave, un fondo de aceite y los ajos pelados y troceados pequeños y los sofreímos ligeramente. 

Mientras sofríen los ajos vamos limpiando el pollo y troceandolo a tiras.

Terminado el sofrito, echamos el pollo en la sartén, la sal, la pimienta, el caramelo o la miel, las pasas y el vinagre.

Tapamos y dejamos cocer a fuego suave durante unos minutos, hasta que veamos que el pollo está tierno.

Se cocerá con su propio vapor, pero si lo creemos conveniente, podemos añadir unas cucharaditas de agua a media cocción.

Ponemos las hojas de lechuga en una fuente o ensaladera, vertemos por encima el contenido del vaso, las uvas lavadas y cortadas por la mitad y las semillas de sésamo y de pipas de girasol.

Servir inmediatamente, mientras conserva el calor... buen provecho amigos!!!

   

 Como veis es un buen comienzo de velada... fácil, sana, rica, económica y sobre todo "resultona!!!