Postre semifrío de queso y arandanos

Hoy quiero aprovechar esta entrada para dedicarla a todas las madres del mundo.

No quiero alargarme mucho elogiando a las madres en este día, porque yo soy una de ellas y sería como adularme un poco yo misma. 

Pero de todos es sabido el papel tan importante que representan en nuestras vidas y a lo largo de ella. Todos conocemos su espíritu de lucha  y entrega, lo mucho que dan y lo poco que a veces reciben a cambio. Sabemos  de como nuestros logros son los suyos y lo orgullosas que se sienten de ellos y de todos nosotros.

Por eso y por mucho más, no se merecen tener un día en concreto para felicitarlas... se merecen tener una vida entera para  agradecerles y adorarlas!!!
Este año no pude hacer una tarta como hubiese sido mi gusto, por eso me decanté por algo muy fácil. Tengo alergia al polen y este año, con tanta agua y la llegada de la primavera, los alérgicos lo llevamos un poco mal. Me dio un brote de alergia y con la "dichosa" tos y algún esfuerzo que sin duda alguna habré hecho, me lastimé un poco la musculatura que hay justo debajo de las costillas. Nada grave como ya digo, aunque doloroso, el remedio no es otro más que reposo, un poco de analgésicos y un mucho de paciencia... si, paciencia... justo de esa que me falta a mí !!!

Si ya lo llevaba mal por culpa del trabajillo, ahora se me complica aún más, demostrándonos la vida, como siempre, que todo puede ir a peor... en fin, todo pasará y vendrán tiempos mejores !!!

Intentaré echar mano de las recetillas que tenia ya preparadas y de vez en cuando publicaré algo, aunque la verdad es que me cuesta, pero prometo que lo intentaré.

Ingredientes:

• Una terrina de queso tipo quark con sabor a arandanos
• 200 ml. de nata para montar
• 6 hojas de gelatina neutra
• 3 cucharadas de azúcar (o algo más para golosos)
• 3 cucharadas de agua 

Elaboración:

Ya sabéis que no me gusta hacer publicidad de ningún producto, pero como sé que muchos me preguntareis por el tipo de queso, os dejo la foto de la terrina que compré porque me llamó la atención y con ella hice este rico postre.

Ponemos el contenido de la terrina de queso en un bol y reservamos.

Montamos la nata como tengamos costumbre, añadiéndole las cucharadas de azúcar a gusto. Yo puse tres, pero si sois más o menos golosos podéis adaptar.

Recordad que para montar la nata, el recipiente y la nata deben estar muy fríos y limpios.

Hidratamos la gelatina en un poco de agua fría. Ponemos tres cucharadas de agua a hervir y añadimos la gelatina hidratada hasta que se disuelva.

Una vez fría la gelatina, pero sin que llegue a cuajar, la mezclamos con el queso.

Añadimos la nata montada y mezclamos con varilla de mano, con suaves movimientos envolventes para  evitar que baje la nata.

Por ultimo ponemos en un molde y llevamos al frigorífico o congelador.

Sacamos una  vez vayamos a utilizar, bastará con sacarla un poco antes.

Si el molde es de silicona no tendremos ningún problema al desmoldar. Si no lo fuese, podéis poner el fondo del molde un momento sobre agua templada, eso hará que se desmolde con más facilidad.

Decoramos a gusto... yo usé simplemente unos arándanos frescos!!!

  ¡¡¡FELICIDADES A TODAS LAS MADRES DEL MUNDO!!!