Ensalada refrescante de aguacate, piña y langostinos

Después de las fiestas y de  los excesos nada mejor para purificar nuestro organismo que una deliciosa y refrescante ensalada.
A mi encantan y como, por suerte, vivo en un clima bastante benigno puedo disfrutar durante todo el año de ellas.
Esta es una de mis ensaladas favoritas por llevar aguacate y langostinos entre sus ingredientes, dos ingredientes muy compatibles entre si, además contiene la digestiva lechuga y la refrescante piña.
Podéis aderezarla con un poco de salsa mayonesa o salsa de yogurt, pero yo me limité a ponerle un poco de sal, algo de aceite y un chorrito de limón.
Las ensaladas ayudan a hidratarnos y saciarnos, nos aportan ricos nutrientes en forma de vitaminas y minerales, nos ayudan a eliminar líquidos, limpiando así nuestro organismo de toxinas, evitan el estreñimiento, favorecen la digestión, aportan pocas calorías y tienen gran poder antioxidante.
Como veis todo son ventajas a la hora de su consumo, son muy ricas y no son para nada insípidas como algunos creen, sólo basta con poner un poco de imaginación a la hora de elaborarlas.

Ingredientes:

• Unas hojas de lechuga
• 1 aguacate
• 2 o 3 rodajas de piña natural
• Unos langostinos cocidos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Limón

Elaboración:

Cortamos las hojas de lechuga, enjuagamos y escurrimos. Ponemos en una ensaladera.

Pelamos el aguacate y quitamos el hueso, lo cortamos en laminas y lo añadimos a la ensaladera.

Troceamos las rodajas de piña y también se las agregamos.

Pelamos y troceamos los langostinos, los incorporamos a la ensalada.

Por último aderezamos con un poco de aceite, algo de sal y un poquito de limón.

Una deliciosa, fácil y económica forma de mantener en forma nuestro organismo... no te parece???