Tostadas de rulo de cabra con cebolla caramelizada

Ésta receta, que compartimos hoy, más que una receta es una idea o sugerencia para elaborar un rico entrante o aperitivo. Ideal para cenas un tanto especiales.
Quise hacerlo el año pasado, para el menú navideño, pero quise hacerlo con mi propia cebolla caramelizada porque soy un poco reacia a productos elaborados por otros y envasados, los "prefabricados" como yo les llamo.
Al final lo conseguí, conseguí el entrante que quería y con una receta que era de total confianza. Por falta de tiempo no llegué a publicarlo nunca.
Este año estaba planeando, de nuevo, nuestro menú de Nochebuena y pregunté si querian que lo incluyese... la respuesta fue un rotundo sí.
Así que me puse manos a la obra y elaboré mi propia cebolla caramelizada con salsa de soja cuya receta publiqué ayer y que puedes ver si entras en este enlace.
Las tostadas fueron parte de nuestro menú navideño de este año y con total éxito de nuevo.
Es un entrante muy rico, sencillo, fácil de elaborar y económico... pero muy resultón!!!

Ingredientes:
Las cantidades variarán según el numero de comensales.

• Cebolla caramelizada (receta aqui)
• Una barra de pan cortado
• Rulo de cabra
• Nueces partidas

Elaboración:

La elaboración de este rico entrante es muy facil.

Cortamos la barra de pan en rebanadas y tostamos ligeramente en el horno con calor arriba/abajo. No tostar en exceso.

Podéis comprar las tostadas ya elaboradas y envasadas. Como ya dije, yo soy un poco reacia a esto y prefiero hacerlas yo misma con pan  tierno y de mi panadero de confianza.

Cortamos el rulo de cabra en rodajas finas.

Ponemos un poco de cebolla caramelizada en las tostadas y una rodaja de queso.

Llevamos al horno, con calor arriba esta vez, y calentamos ligeramente el queso. También podeis utilizar un soplete para este paso.

Apartamos y decoramos con un trozo de nuez.

Ya tenemos listo un rico entrante digno de la mejor mesa... así de fácil y así de rico!!!