Yogurt natural casero sin lactosa y con mermelada de cerezas

Estudios científicos realizados hace poco han demostrado que los yogures comercializados contienen mucho azúcar y que la mejor forma de tomarlos, ya que son beneficiosos para nuestro organismo, es al natural y a ser posible hechos en casa. Si a esto añadimos la cantidad de intolerancias diversas que están surgiendo, convendréis conmigo en que merece la pena dedicar unos pocos minutos al día a la elaboración de nuestros propios yogures caseros.
El yogurt natural casero es una buena fuente de calcio, grasas y proteínas que son muy adecuadas para nuestra alimentación y la de nuestra familia. Con su consumo se obtienen múltiples beneficios para nuestro sistema digestivo y, al mejorar la flora intestinal, refuerza el sistema inmunológico, evitando enfermedades, muchas de ellas graves.
Hace mucho que suelo elaborarlos, desde que nacieron mis hijos, después lo deje durante un tiempo, por falta de éste, aunque a mis hijos seguían gustándole más los míos, por ser más suaves.
Hace mucho que lo retomé de nuevo, debido a mi intolerancia a la lactosa, y suelo elaborarlos casi siempre naturales y sin azúcar, para poder hacer ricas salsas con ellos, otras veces los hago azucarados o con un poco de miel y otras muchas con mermelada casera... como esta vez!!!
En este enlace podrás encontrar las diferentes recetas de yogurt que publiqué hasta ahora, todas basándome en la misma base y la misma forma de elaboración.
La receta y las fotos las tenia guardada desde este verano, por falta de tiempo debido a mi trabajo no me fue posible publicarla, asi que aprovecho que tengo un descansito porque no quiero que dejes de probar esta rica sugerencia.
Para la mermelada utilicé cerezas de la Alta Axarquia malagueña, la receta puedes encontrarla si clickas  enlace, pero también puedes elaborarla con tu propia receta particular de mermelada o incluso con mermelada comercializada... pero te garantizo que el sabor no será igual!!!

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera, a poder ser fresca (sin lactosa para intolerantes)
• 1 yogurt natural  (sin lactosa para intolerantes)
• 6 / 7 cucharadas de mermelada de fresas (mi receta personal la podéis encontrar en este enlace)
• Podéis poner algo de azúcar, pero tened en cuenta que la mermelada es bastante dulce.

Elaboración:

La elaboración de los yogures caseros es muy sencilla y por eso merece la pena elaborarlos en casa.

Os aconsejo que hagáis vosotros mismos la mermelada porque está más buena, pero si no tenéis tiempo también podéis usar las comercializadas.

Mi receta personal de la mermelada la encuentras en este enlace.

Ponemos en un recipiente alto la leche y el yogurt natural. Si optáis por poner azúcar os recomiendo no poner mucho porque la mermelada es bastante dulce.

Mi yogurtera hace siete yogures, por lo tanto, en el recipiente pondremos seis medidas de leche porque para la sexta ya contamos con el yogurt. Es un litro exactamente.

Mezclamos todo con ayuda de la batidora o de una simple varilla metálica. No batir en exceso.

Ponemos una cucharada de mermelada en los vasos de la yogurtera.

A continuación echamos la mezcla de leche en ellos.

Llevamos los vasos en la yogurtera...sin tapar los vasos.

Ponemos la tapa a la yogurtera, enchufamos a la red eléctrica y ponemos a funcionar. Serán unas ocho horas aproximadamente.

Siempre tapo la yogurtera con un paño de cocina en forma de abrigo para que guarde más el calor.

Yo suelo hacerlos por la mañana temprano, así por la tarde estarán listos y llevaré al frigorífico. También los podéis hacer de noche y en la mañana los podréis degustar.

Bastará con remover y obtendréis un delicioso yogur con frutas...son suaves y deliciosos, os lo garantizo!!!