Calamares rellenos con salsa de nata

  Hola, soy Lina, la “miga” de Choni:

  Si, esa a la que ella ha puesto como colaboradora.

  Aunque hasta ahora ha colaborado poquito, más bien nada, pero voy hacer lo posible por poner algunas recetas y espero estar a su altura.

  Para empezar os pongo una receta, que cada año hago por Noche Vieja, a petición de mis “queridísimos cuñados”. A ellos les gusta mucho, y como se lo merecen, no les puedo decir que no, así que se los hago con mucho gusto.

  Espero que a vosotros os guste también, es bastante fácil y el resultado no está nada mal.

   Ingredientes:

•  6 calamares 
• 400 gramos de carne picada
• jamón picadito (si es del bueno, mejor)
• un puñado de piñones
• un poco de aceite de oliva
• un poco de pan rallado
• un huevo
• una cucharada grande de concentrado de carne (Bovril)
• 500 ml de nata 
• agua

  
  Preparación:

  Limpiamos los calamares, dejamos el tubo entero, y reservamos. Lo demás lo troceamos.

  En un bol ponemos el huevo, lo batimos, añadimos la carne, el jamón, los piñones, el pan rallado, el resto del calamar que hemos troceado y lo mezclamos bien (yo no le pongo sal  porque el jamón ya tiene).

  Una vez tenemos todo bien mezclado, pasamos a rellenar los calamares.  

  Le ponemos un palillo para evitar que se salga el relleno.

  En una olla echamos el aceite y ponemos los calamares a sofreír.

  Una vez sofrito, ponemos agua hasta cubrirlos y dejamos cocer (una media hora aproximadamente, según el tamaño de los calamares).

 Cuando estén cocidos echamos la nata junto con el concentrado de carne, movemos y dejamos unos minutos para que todo se integre bien.

    Lo dejamos enfriar y una vez frío, para evitar que se rompan, los cortamos en rodajas.

   Listos para comer... que os aproveche!!!

    Listos para comer... que os aproveche!!!