Tarta de quesitos en porciones

Hoy vamos a publicar una receta super facil y super rica.

Se trata de la tarta de quesitos en porciones, una tarta ideal como postre que podemos elaborar con anterioridad y tenerla reservada para cuando requiera la ocasión.

En casa es una de las favoritas desde hace mucho tiempo y suele formar parte de esas cenas un tanto especiales que, a veces, preparamos para familiares y amigos. Ni que decir tiene que es asidua en mis cenas de Navidad y en otros mucho eventos por lo refrescante que es. 

A modo de anécdota y para aquellos que se desaniman con facilidad en esto de la cocina y sobre todo la repostería, os contaré que cuando, por fin, conseguí que mi amiga me diese la receta y la elaboré, solo se la podía definir en dos palabras IN-COMIBLE...si, ya sé...con amigas asi quien necesita enemigos?

Supongo que no a todo el mundo le gusta eso de compartir receta porque no es la primera vez que me ha pasado. En cierto modo lo entiendo pero, si no quieres compartir una receta, simplemente di NO. 

Nadie te obliga a hacerlo, pero si lo haces, por favor, que no sea un atentado a la integridad física de la persona que la elabore y consuma.

Por amor propio me propuse encontrar los ingredientes correctos y las proporciones exactas. Así lo hice y partiendo de poca experiencia, pero usando la lógica y un poco el sentido del sabor conseguí hacer mi propia receta personal. Y no solo conseguí eso, consegui tambien que se convirtiera en la tarta preferida de todos mis amigos cuando íbamos al campo; entre los que encontraban, como ya habréis imaginado, mi querida amiga-enemiga.

Así que ya sabeis, cuando algo no os salga bien a la primera, no os desanimeis, volved a intentarlo.

Por lógica deducción, añadiendo esto o suprimiendo lo otro, os aseguro que lo conseguireis, nada se os resistirá y el resultado es de lo más gratificante.

Ahora os dejo su receta tal y como suelo hacerla. Si seguís los pasos correctamente os garantizo que os saldrá perfecta.

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas Maria
• 80 gramos de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar
• 7 quesitos en porciones  (tipo El caserío )
• 200 ml de nata
• 2 sobres de cuajada
• 1 huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• Dos vasos de leche (250 ml cada uno )
• Gelatina o mermelada para decorar

Elaboración:

Esta receta fue publicada en el año 2011 a modo tradicional.

Hoy he querido adaptarla a thermomix TM5 y TM6

Para ver la receta en MODO THERMOMIX solo tienen que clicar AQUÍ.

Lo primero será forrar el molde con el fondo de galletas:

Para ello ya sabéis que debéis triturar las galletas en un robot de cocina tipo Thermomix o cualquier otro.

Le agregais 80 gramos de mantequilla y 3 cucharadas de azúcar. Lo amasamos junto. 

Llevamos a un molde y lo aplastamos con ayuda del fondo de un vaso. Con la ayuda del dedo selláis bien el borde.

Llevamos unos minutos al frigorífico.

Ahora vamos con la elaboración de la tarta:

Apartamos y reservamos un vaso de leche.

El resto de ingredientes lo pasamos por la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea. Reservamos.

Ponemos en un cazo, a fuego medio, el vaso de leche que teníamos reservado.

Una vez que hierva le añadimos todos los ingredientes que teníamos mezclados y reservados.

Movemos con una cuchara de palo o silicona, sin dejar de remover hasta que espese, con cuidado de que no se nos queme. 

No quedará cuajado al principio, quedará como una especie de flan, cuajará al enfriar.

Vertemos sobre la base que teníamos preparada y dejamos enfriar un poco hasta que cuaje. Luego llevamos al frigorífico durante varias horas.

Una vez vayamos a consumir sacamos y decoramos a gusto, con gelatina, mermelada o bien sola... a gusto de cada uno!!!!

Cobertura de mermelada mi receta particular:

Pon a hidratar dos hojas de gelatina..

Pon en un bol un poco de mermelada con un poco de agua, tritura muy bien la mermelada con el agua, si queda algún grumo quítalo.

Ponla en un cazo y calientala, añade la gelatin (previamente hidratada) y un poco de colorante rojo.

Deja enfriar un poco, pero sin que llegue  a cuajar, y ponla cuando la tarta esté muy fría