15 enero 2012

Copas de melocotón con crema de queso



Después del fin de semana relajante, hoy os traigo una nueva recetilla fácil y rica, como siempre.
Esta vez se trata de un rico postre de melocotones con una deliciosa crema de queso.
No recuerdo bien de donde saqué la idea porque la tenía anotada en una libretilla.
Quise darle un toque algo diferente a esos melocotones que tenia en casa, más que nada por dar variedad, y la verdad es que me sorprendió muy gratamente y fue el postre de la comida del sábado.


Como ya dije en la publicación anterior, quiero poner algunas recetas elaboradas en Thermomix, porque son muchas las amigas que me las piden. Así que voy a aprovechar y poner esta receta al modo tradicional y también  con Thermomix, así podéis escoger la versión que necesitéis... y espero que os guste!!!


   Ingredientes para 4 copas:
  • Una lata  grande de melocotón en almíbar (ocho mitades)
  • Dos láminas de gelatina neutra
  • Azúcar
  • Una tarrina de queso Mascarpone
  • Tres cucharadas de leche
  • Unas nueces picadas (a gusto)
  • Unos dátiles  (puse 6)


Elaboración modo tradicional:

Lo primero será poner la gelatina, en un bol, en remojo con agua fría durante unos minutos, hasta que se hidrate.

Trituramos los melocotones, escurridos del almíbar, con ayuda de un robot de cocina o batidora. Reservamos.

En un cazo, ponemos  a hervir cuatro cucharadas del almíbar de los melocotones y 3 cucharadas de azúcar.

Una vez hierva, le añadimos la gelatina que teníamos en remojo y movemos con una cuchara  o una  espátula hasta que se disuelva.

Apartamos del fuego una vez esté bien diluida y dejamos enfriar un poco.

La agregamos a los melocotones que tenemos reservados y movemos con cuchara  o espátula  hasta que todo esté bien  mezclado. 

Ponemos en cuatro copas y llevamos al frigorífico durante un par de horas, o hasta que haya cuajado.

Mientras ponemos en el vaso de la batidora, el queso, la leche y dos cucharadas de azúcar y batimos durante unos minutos, hasta que se mezclen todos los ingredientes.

Le añadimos las nueces y los dátiles finamente picados, con ayuda de robot de cocina  o con un cuchillo y una poquita de "santa paciencia".

Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Decoraremos unos minutos antes de servir. Yo lo hice con ayuda de una manga pastelera y una boquilla rizada.

Ya tenemos listo este rico postre... que espero sea del agrado de todos!!!


Elaboración en Thermomix:

Lo primero será poner la gelatina, en un bol, en remojo con agua fría durante unos minutos, hasta que se hidrate.

Ponemos en el vaso los melocotones escurridos y trituramos 10 sg. / vel. 5. Reservamos en el vaso cerrado.

En un cazo, ponemos  a hervir cuatro cucharadas del almíbar de los melocotones y dos cucharadas de azúcar.

Una vez hierva, añadimos la gelatina que teníamos en remojo y movemos con cuchara o espátula hasta que se disuelva.

Apartamos del fuego una vez esté bien diluida y dejamos enfriar un poco.

Una vez tibia,  ponemos de nuevo en marcha la máquina con los melocotones:

Programamos velocidad 3 y vamos incorporando la  gelatina disuelta  por el bocal del vaso, hasta que la hayamos vertido toda y la mezcla quede homogénea.

Ponemos la mezcla resultante en cuatro copas y llevamos al frigorífico hasta que haya cuajado.

Lavamos el vaso y ponemos los dátiles y las nueces. Troceamos durante 10 sg./ velocidad 7.

Añadimos el queso, la leche y dos cucharadas de azúcar.

Programamos de nuevo 10 sg. / velocidad 3,  o hasta que todo esté bien mezclado.

Sacamos del vaso y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Unos minutos antes de servir  sacamos las copas que ya estarán cuajadas y decoramos con la crema de queso.


  Así la adapté yo, pero si conocéis otra forma de adaptarla, con gusto la compartimos, ok????


48 comentarios :

  1. pues tiene una pinta divina la copa,besotes

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  2. Una copa exquisita.
    Un besín.

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  3. Choni, me ha encantado tu copa, la idea de los dátiles es muy buena, a mi me encantan, la presentación y las fotos son preciosas, me ha encantado.
    y ahora esperar el nuevo reto de Manu, me ha gustado mucho compartir una receta tan sencilla y ver todas las versiones que se pueden hacer.
    besos

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    1. Gracias por compartirla Carmen, fue precisamente lo sencillo de su elaboración lo que me animó a participar del reto... pero está riquisima!!!
      Besos cielo

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  4. Una copa no,una señora copaza, impresionante la presentación y las fotos son bellisimas.
    Besiños

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    1. La nueva cámara se porta bien verdad??? jajajja
      Besitosssssss

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  5. Que pinta tan buena tienen :) Yo me comía una ahora tan agusto
    http://recetasde2.blogspot.com/

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  6. En el frigo queda una, hice doble porque somos muchos... te la mando vía imail jajjaaj

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  7. Choniiii!! a que hora tomaras el postre?¿?¿ que voy pa allá, que delicia niña. Besossss.

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    1. Juani, ya se lo tomaron todo... pero prometo repetir jajajja

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  8. Yo quiero otra copa!!! Como veo que sólo te queda una vas a tener que hacer más JEJEJEJE. Magnífico postre y presentación. Besos

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    1. Ya ni una cielo, estaban muy ricas... habrá que repetir, efectivamente!!!

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    2. Ya no queda ninguna... habrá que repetir,efectivamente!!!

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  9. vaya postre rico,me pido una de esas copitas!
    saluditos.

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    1. Gracias Lauri... me temo que llegas tarde... pero prometo repetir!!!

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  10. Que cosa más rica y bonita Choni!!!Me la guardo para el verano besitosss

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    1. Están muy ricas... la combinación con queso,nueces y dátiles les viene ideal.
      Saluditossssssss

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  11. Choni, pero que cosa más rica, esta receta la preparo yo, porque debe estar buenísima.

    Un besote enorme y feliz semana!!!

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    1. Lo están cielo... anímate y ya me comentas que te parecieron,ok???
      Saluditossssss

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  12. Mmm...tiene una pinta estupenda y presentadas en el vasito quedan de lujo.çun beso

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    1. Muchas gracias cielo, un beso para ti también!!!

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  13. Ummmm donde dices que hay que ir para tomar una.
    Seguro estan de vicio.
    Bicos mil wapa.

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    1. Que tal a la terracita de casa... tomando el sol a media tarde???
      Ya conoces el camino, verdad????
      Saluditosssssssss

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  14. Uhmm..vaya copas ricas, pintaza!! No tengo más que decir..jeje

    Muaks

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  15. Chiki!!tienes en un premio en mi blog para ti espero que te guste.
    http://nitalegysucocina.blogspot.com/2012/01/premio-tu-blog-me-inspira.html

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    1. Uyyyyyyyyy miedo me dan esos premios jajajaj... no será un crucero verdad??? jajajaj
      Saluditosssssssss

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  16. Unas copas deliciosas, me encanta la combinación melocotón-queso.
    Besos. Lola

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    1. Muy deliciosas, ciertamente... gracias por dejar tu comentario Lola!!
      Saluditossssssss

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  17. Choni corazón, feliz año que ando muy perdida después de tanta fiesta, las copas maravillosas tienen que estar de escándalo con el saborcito del melocotón y el mascarpone, bsitos de la dulceali

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    1. Igualmente cielo, yo también ando perdiilla, pero tengo propósitos nuevos para este año... eso si las jo....ias muelas me dejan en paz ajjaja
      Saluditosssssssssss

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  18. Una receta buenísima, esa crema de mascarpone con nueces tiene que estar de muerte, la presentación preciosa, me lo llevo.

    Besos

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    1. Todo tuyo cariño... gracias por tu comentario!!!
      Saluditossssssss

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  19. Con esta pinta ¿quién se va a resistir a este melocotón...?...yo no...lo tengo bien claro. Me pido ya uno, por lo menos.
    Besos

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    1. Y por íbamos a resistirnos??? Todo lo que tomamos si lo hacemos con moderación es bueno jamia!!!
      Saluditossssssssss

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  20. Me encanta la copa, los ingredientes, la presentación y sobre todo las fotos! Te quedó genial

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  21. Me encanta la copa, los ingredientes, la presentación y sobre todo las fotos! Te quedó genial

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  22. Te ha quedado muy bien Choni, seguro que está muy rico. Y las fotos son pero que muy buenas ¡eh!
    Saludos.

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  23. Me parece un postre de lujo que te puede sacar de un aprieto porque los ingredientes suelen estar en la despensa. Me lo anoto. Un besazo.

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  24. Que rico...!!! Me encanta, y la presentación genial. Que tengas una buena semana. saludos

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  25. Un rico postre para domingo, o para martes qué más da.
    Besos.

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  26. Que COSAS tan RICAS haces CHONI, y que BELLAS FOTOS!!!
    GRACIAS AMIGA, esta COPITA tendré que probarla:)

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  27. Choni, un postre delicioso!!
    Me llevo una copita, si han dejado alguna....jejej
    besitos

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  28. Un postre sensacional, la crema de queso por encima me vuelve loca. Besitos

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  29. Delicioso postres Choni!!!otro beso

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  30. QUE COSA MAS BUENAAAAA.BESOS

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