Isla del tesoro

Lo que quiero compartir hoy no es una receta en si, es una rica sugerencia para tomar frutas con un aire un tanto alegre y simpático y que es ideal para tomar los peques y mayores.
Esta receta es una versión particular de otra que elaboró alguien muy querido por mí, especial por ser  "güena gente", especial por esa especie de complicidad bloguera que ha surgido a través de este medio y especial por ser el propietario de un excelente blog, su navío, al cual tengo la fortuna de pertenecer como parte de su tripulación.

Ya sabéis a quien me refiero???... si, a nuestro querido amigo  Jose, de  ROMERO Y ALGO MÁS.
Él elaboró este rico postre, con todo su amor de padre, para su preciosa hija. Si quieres verlo, sólo tienes que pinchar AQUI.
Yo con mucho gusto, versioné la receta  y dediqué... gracias, mi capitán, por estos meses de travesía y por compartir tantas exquisiteces con todos los miembros de la tripulación!!!
  Otra cosa que quería informaros es que por causas laborales y personales, ahora dispongo de mucho menos tiempo para dedicar al blog y todo lo que él conlleva, por lo tanto y sintiéndolo mucho no podré visitar ni comentar, lo que debiera y quisiera, a todos los blogs amigos.
Muchísimo menos podré entregar seguir cadenas que con tanto cariño queréis compartir conmigo.
Me siento muy orgullos de que os acordéis de mí y de mi humilde blog a la hora de otorgar premios, gracias a todo los que esto días dejasteis aviso en mi blog, pero me temo que por ahora y por un tiempo, indefinido aún, no podré  contestaros a todos.
Se que lo entenderéis y me disculpareis... verdad que si????
Dicho todo esto, vayamos con la elaboración de este rico y gracioso postre, la idea de la palmera la saqué de una imagen que vi estos días por la red, y que por supuesto yo versioné a mi manera. Bautice el postre con el nombre de Isla del tesoro... y está dedicado a un gran capitán!!!

Ingredientes:

• 2 plátanos
• 1 mandarina
• 1 kiwi
• 1 cucharada colmada de azúcar moreno
• 1 cucharada de mantequilla (sin lactosa para intolerantes)
• 1 "chupito" de licor de naranjas
• El zumo de media naranja
• 1 clara de huevo
• 2 cucharadas de azúcar glas
• Chocolate negro fundido
• 1 rodaja de limón

Elaboración:

Ponemos en una sartén una cucharada de mantequilla y derretimos a fuego suave.

Añadimos la cucharada de azúcar moreno y desleímos.

Incorporamos el zumo de media naranja y el chupito de licor de naranja. 

Cortamos un plátano en rodajas, lo agregamos a la salsa y lo doramos un poco. 

Sacamos las rodajas de plátanos y reservamos, dejamos reducir un poco la salsa resultante, apartamos y dejamos enfriar. Ya sabéis que el licor, al hervir, evapora el alcohol, y como encima lleva poco, no creo que sea perjudicial si lo toman los niños, pero por supuesto podéis prescindir de este paso si lo creéis oportuno.

Fundimos el chocolate en un cazo al baño Maria y reservamos hasta que enfríe.

Hacemos un merengue, como tengamos costumbre, con una clara de huevo y dos cucharadas de azúcar glas, algo más si sois muy golosos. El merengue estará listo, cuando haga picos y  cuando si  volcamos no se cae, como veis en la foto.

Una vez esté todo frío procedemos a su emplatado y  decoración:

Para ello primero pincelaremos el otro plátano con el chocolate fundido y frío. Reservamos.

Pelamos la mandarina y ponemos sus gajos a modo de pie de la isla.

Ponemos las rodajas de plátano verticalmente sobre un plato, a modo de tronco de palmera.

Pelamos y cortamos el kiwi y lo ponemos  a modo de hojas de la palmera.

Con ayuda de una manga pastelera ponemos el merengue a modo de olas.

Ponemos sobre estas el plátano cubierto de chocolate,  este será nuestro barco pirata. Pinchamos con dos palillos de dientes y colocamos dos trozos de cartulina a modo de velas.

Cortamos una rodaja de limón y este será nuestro sol.

Una vez esté todo montado rociamos los gajos de mandarinas con la salsa resultante de licor y naranja.

Como veis con un poco de imaginación podemos conseguir un rico y gracioso postre que hará las delicias de pequeños y mayores.