Solomillo a la naranja

Una nueva semana se nos presenta, llena de  sentimientos y emociones para unos y de diversión y relax para otros, estamos en Semana Santa, semana de pasión.
Quizás esta no sea una receta muy apropiada ni común para publicar en estos días, pero sigo con mi "trabajillo acumulado" y tengo que echar mano de estas recetillas que ya tenia pendientes de publicar.
La receta está sacada y versionada de una revista atrasada, de esas que ya os comentado, es un rico solomillo de cerdo con aroma y sabor de naranjas.
Espero que os guste y si no la elaboráis ahora, dejadla en vuestra lista de pendientes, porque os aseguro que os gustará.
Hoy me vais a permitir que sea breve, ya os digo que me es casi imposible sacar tiempo para publicar, y mucho menos para visitar y comentar a los otros blogs amigos.
Solo me queda desearos que paséis una feliz semana, que disfrutéis de las vacaciones, quienes tengáis ese privilegio. A los que no, que disfrutemos en nuestros pueblos o ciudades de la gastronomía, las tradiciones, los pasos religiosos y las celebraciones de estos días.

 Ingredientes:

• 2 solomillos de cerdo
• 2 o 3 puerros
• 2 o 3 troncos de apio
• 3 naranjas de zumo
• Aceite de oliva virgen extra
• Vino blanco de mesa
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

Lo primeo será lavar y secar los solomillos. Lo salpimentamos y reservamos.

Pelamos y cortamos en rodajitas pequeñas los apios y los puerros. También cortamos en rodajas dos naranja con la piel incluida. Reservamos

Ponemos un fondo de aceite de oliva en una sartén grande o cacerola y sellamos un poco la carne. Sacamos una vez esté sellada y reservamos.

En el mismo aceite de sellar la carne pochamos los puerros y los apios unos minutos, hasta quedar transparente.

Agregamos de nuevo los solomillos y cubrimos con las rodajas de naranjas. 

Incorporamos el vino y el zumo de la naranja restante, tapamos y dejamos a fuego suave. 

Transcurridos unos minutos destapamos y damos la vuelta a la carne. Agregamos un poco de agua si fuese necesario y tapamos de nuevo.

Sacamos una vez veamos que la carne está tierna. Pasamos la salsa por la batidora y rectificamos de sal si fuese necesario.

 Cortamos la carne y la acompañamos con unas patatas fritas y la salsa resultante