Tarta - flan de manzanas con almendras fileteadas

Ya llegó el calor, y con él, los gustos culinarios cambian un poco. Ahora se apetece menos los bizcochos, magdalenas y galletas para tomar con el cafelito y, en cambio, se apetecen mucho más los dulces fríos, los postres y los helado.
Si hay una  fruta que se adapte más y mejor a todo tipo de dulces es la manzana, sin duda alguna.
Creo que debe de haber cientos de dulces elaborados con manzanas y todos exquisitos, por ejemplo, como este que hoy quiero compartir con  vosotros.
Desde que vi la receta en una revista atrasada, de esas que compro fielmente cada mes, supe que tenia que hacerla, que me gustaría la combinación de sabores... y, efectivamente, así ha sido!!!
Podemos decir que es una "fussion" entre tarta y flan, una mezcla que la hace muy suave e ideal para tomar como postre.
Aunque me encanta la repostería, ya os comenté alguna vez que con mi problema de intolerancia a la lactosa, no siempre puedo tomar este tipo de postres. Esta vez la elaboré con nata sin lactosa y pude así disfrutar de ella.
Por supuesto podéis utilizar la nata común, de hecho al receta original se elabora con ella, pero ahora, desde que por fin puedo acceder a la leche y sus derivados sin lactosa, los utilizo mucho en casa para todos y os aseguro que nadie nota el sabor.
Para elaborar la base podéis utilizar la receta de pasta flora que os dejo aquí, la base de masa quebrada de aceite que te dejo aquí o bien podéis utilizar una lamina de masa de las ya comercializadas. Son muy buenas también y nos sacan, a veces, de más de un apuro.
Pues bien, dicho todo esto y como estoy segura que lo que deseáis es conocer la receta, vamos con ella... os parece bien????

Ingredientes:

• Masa quebrada de aceite receta aquí, de pasta flora receta aquí o lámina de masa comercializada
• 3 manzanas
• 125 gramos de azúcar
• 2 cucharadas de Maizena
• 3 huevos
• 200 ml. de nata (sin lactosa para intolerantes)
• 1 paquete de almendras crudas fileteadas

Elaboración a modo tradicional:

Lo primero será preparar la masa quebrada según los enlaces que os dejé anteriormente, si esa es nuestra opción. y la extendemos sobre una superficie limpia.

Si no lo es, sacamos la lámina del paquete y reservamos unos minutos mientras preparamos la base.

Engrasamos ligeramente la base de un molde con un poco de aceite o mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina. 

Ponemos encima la masa, una vez esté extendida, con ayuda de un rodillo.

Pelamos, descorazonamos y laminamos finas las manzanas. Disponemos encima de la base ya preparada.

En un bol batimos los huevos, con varillas manuales o eléctricas, junto con el azúcar  y la Maizena, hasta obtener una mezcla blanquecina. 

Le agregamos la nata  y volvemos a batir unos segundos más hasta conseguir una masa homogénea.

Vertemos la mezcla sobre las laminas de manzanas y por ultimo espolvoreamos con las almendras fileteadas.

Llevamos al horno, previamente precalentado a 180º, durante unos 30 minutos. Siempre dependiendo de las prestaciones del horno, por supuesto. 

Yo pongo calor sólo abajo durante los primeros 15 minutos, después cambio a calor arriba y abajo el tiempo restante. Si lo pongo todo el tiempo con el calor arriba y abajo, corro el riesgo de que se me quemaran las almendras porque mi horno es bastante potente. Pero como ya digo, todo dependerá de las prestaciones de vuestro horno. 

Sacamos del horno una vez esté lista y dejamos enfriar sobre una rejilla.

  No necesita decoración... así ya está bien bonita, verdad????

Elaboración en Thermomix:

Lo primero será preparar la masa quebrada según el enlace que os dejé anteriormente, si es esa vuestra opción, y la extendemos sobre una superficie limpia.

Si no lo es, sacamos la lámina del paquete y reservamos unos minutos mientras preparamos la base.

Engrasamos ligeramente la base de un molde con un poco de aceite o mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina. 

Ponemos encima la masa, una vez esté extendida,con ayuda de un rodillo.

Pelamos, descorazonamos y laminamos finas las manzanas. Disponemos encima de la base ya preparada.

Ponemos en el vaso los huevos, la Maizena y el azúcar. Programamos  20 segundos /  velocidad 3.

Añadimos la nata y volvemos a programar unos 15 segundos / velocidad 3.

Vertemos la mezcla sobre las laminas de manzanas y por ultimo espolvoreamos con las almendras fileteadas.

Llevamos al horno, previamente precalentado a 180º, durante unos 30 minutos. Siempre dependiendo de las prestaciones del horno, por supuesto. 

Yo pongo calor sólo abajo durante los primeros 15 minutos, después cambio a calor arriba y abajo el tiempo restante. Si lo pongo todo el tiempo con el calor arriba y abajo, corro el riesgo de que se me quemaran las almendras porque mi horno es bastante potente. Pero como ya digo, todo dependerá de las prestaciones de vuestro horno. 

Sacamos del horno una vez esté lista y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 Fácil, nutritiva y deliciosa verdad???