Mermelada casera de cerezas

La verdad es que me siento en deuda con el blog, porque gracias a él, estoy descubriendo muchas recetas nuevas y superando muchos retos y asignaturas que tenía pendientes. Entre ellas destacan las galletas, las magdalenas, el pan y las mermeladas, entre otras.
Con las galletas y magdalenas, este invierno pasado, hice mis primeros pinitos y la verdad es quedé satisfecha y con ganas de seguir aprendiendo.
El pan que veis en la foto está elaborado por mí en la famosa panificadora, pero aún me queda mucho que aprender con respecto a la elaboración del pan. Esa es una asignatura que dejo pendiente para este invierno, ahora mismo la verdad no se apetece mucho encender el horno con estas temperaturas, sobre todo aquí en  el sur.
Y en cuanto a las mermeladas, ahora en plena temporada de frutas tan ricas y apetecibles, debo reconocer que he descubierto una rica y sana forma de alimentarme y alimentar a los míos.
A lo largo de estos días iremos publicando todas y cada una de las que he elaborado, pero hoy quiero empezar por esta porque, además de ser sana y estar riquísima, estamos en plena temporada y antes de que se acaben será uno de los ingredientes que utilice para elaborar un rico helado, que pronto publicaremos.
Yo hice poca cantidad esta vez, pero si os apetece podéis doblar las cantidades. Siento no poder poner las fotos del paso a paso, pero es que yo la hice en Thermomix, de todos modos os explico como se hace al modo tradicional.
Y ahora, si os parece, vamos con la recetilla en cuestión, vale????

  Ingredientes:

• 800 gramos de cerezas sin hueso
• 450 gramos de azúcar
• El zumo de medio limón

Elaboración a modo tradicional:

Lavamos, deshuesamos y troceamos las cerezas a gusto. Yo quise dejar trocitos porque me gusta así.

Ponemos en un cazo las cerezas trituradas, el azúcar y el zumo del medio limón y lo dejamos macerar durante un par de horitas.

Después llevamos al fuego durante unos 30 minutos, siempre a fuego suave y sin dejar de mover, para evitar que se nos queme.

Una vez tengamos la consistencia deseada, apartamos. Recordad que la mermelada al enfriar cuaja algo más.

 Mientras se elabora la mermelada, habremos puesto a a hervir nuestro tarros para esterilizarlos.

Una vez terminada de elaborar la mermelada la pasamos a los tarros, tapamos bien y ponemos los botes boca abajo, para que se haga el vacío y podamos conservarla.

Sacamos y dejamos enfriar... ya tenemos lista nuestra mermelada casera!!!!

Elaboración en Thermomix:

Lavamos, deshuesamos y troceamos las cerezas a gusto. Yo quise dejar trocitos porque me gusta así.

Ponemos en un bol las cerezas troceadas, el azúcar y el zumo del medio limón y lo dejamos macerar durante un par de horitas.

Añadimos al vaso y programamos 30 minutos/ temperatura Varoma/ velocidad 1. Yo pongo el cubilete un poco abierto para que evapore algo, o bien pongo en cestillo arriba para evitar que salpique. Si vemos que queda muy liquida programamos unos minutos más.

Esto siempre dependerá del tipo de fruta que utilicemos, pero recordad que la mermelada, una vez fría, cuaja un poco más.

Mientras se elabora la mermelada, habremos puesto a a hervir nuestro tarros para esterilizarlos.

Una vez terminada de elaborar la mermelada la pasamos a los tarros, tapamos bien y ponemos los botes boca abajo, para que se haga el vacío y podamos conservarla.

Sacamos y dejamos enfriar... ya tenemos lista nuestra mermelada casera!!!!