Bundt de plátanos y nueces

Hola amig@s:
Hoy, día 15 de Noviembre, se celebra en USA el día nacional del Bundt Cake.
Con tal motivo, un grupo de amigos, incitados como siempre por nuestra querida  amiga Dina, hemos querido colaborar y dar nuestra versión, más a la española si queréis, de este singular dulce.
Así que, no asustaros si hoy veis en las redes sociales, una inundación de Bundt cakes jajajaj
El bundt  cake es el resultado del horneado de una masa batida, en un molde elaborado especialmente para este fin. Su creador fue David H. Dalquist en 1950, desde entonces se han comercializados muchísimos, como podréis imaginar, siendo los más populares los moldes de la empresa Nordic Ware.
Se caracterizan estos moldes por  tener un orificio central a modo de "chimenea" y tener los contornos  acanalados. Están hecho con material antiadherente para facilitar el desmoldado, dando lugar a una preciosa presentación.
Actualmente podemos encontrar estos moldes elaborados en silicona, otro material muy desmoldable y  presentable también, a la par que económicos.
Bueno, pues con esta pequeña introducción paso a dejaros la receta  que nuestra amiga y colaboradora Lina, elaboró para nosotros con motivo del evento, y que quedó así de rico y presentable... como todo lo que nos elabora nuestra querida amiga, verdad??? Ya sabéis que aunque ella no tiene blog, es una excelente cocinera  y colabora a menudo con nosotros.
Yo por esta vez, paso a un segundo lugar, dejando todo el protagonismo de hoy para ella y su rico Bundt cake de plátanos y nueces... espero os guste!!!

    Ingredientes:

• 75 gramos de mantequilla
• 250 gramos de azúcar 
• 2 huevos grandes
• 2 plátanos grandes o 3 pequeños
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 260 gramos de harina
• 250ml. de nata
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 1 puñado de nueces troceadas

  

  Preparación:

  Hola soy Lina:
  Hoy he elaborado este rico bundt para participar en el evento al que nos invitaba nuestra amiga Dina.

  El molde es el modelo Heritage de Nordic Ware, que me compré el año pasado en Enjuliana. Es un molde en espiral, como podéis ver, consiguiendo un acabado perfecto, tanto que no precisa más decoración.

  Desde que vi este bundt, creo que en el blog El rincón de Bea, supe que un día lo haría... y ese día ha llegado!!!

Para su elaboración, seguiremos estos pasos:

  

En un bol grande tamizaremos los ingredientes sólidos y reservaremos.

En otro ponemos la mantequilla que estará a temperatura ambiente y el azúcar, que batiremos con batidora de varillas hasta conseguir una  mezcla blanquecina y homogénea.

Añadimos los huevos, de uno en uno, la vainilla y el puré de plátanos y mezclaremos bien.

Ahora vamos añadiendo a esta mezcla, una parte de los sólidos que teniamos reservados con otra parte de nata, alternando hasta que todo esté bien mezclado.

Incorporamos las nueces troceadas y mezclamos con suavidad.

Engrasamos un molde, vertemos la mezcla y llevamos al horno, previamente calentado a 180º, durante unos 40 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos sobre una rejilla.

Como dije antes, el resultado es muy bonito, pero si lo preferís podéis espolvorear con azúcar glas, una vez esté bien frío.

Espero que os haya gustado y quiero deciros que para mí, ha sido  una enorme satisfacción participar en este evento.
Saludos de Lina

  

   Os adjunto la foto que una de las chicas del grupo hizo a todos los bundt que participaron en el evento.

 Conforme sepa los enlaces de sus blog, con las publicaciones para este evento, los iré incorporando, por lo pronto tenemos ya vario@s amig@s que quisieron aportar sus recetas para celebrar este día.
 
  Aurea´s Kitchen
 
  Sueño con ser cocinera

  Tartas, Galletas y Más

  Desirvientadas

  La cocina de las pinuinas

  La dieta mediterránea de nuestra familia

  Lamboadas de Samhaim

  Club Cooking Cookies

  Galletas Mamipaz

  Dulce bocado cup cake

  Dharma´s cake

  Hoy cocina Vivi

  Sweet Cakes

  Mi mundo dulce